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欲罷不能，皮薄脆、肉鬆嫩、骨香酥、色金黃 ~ 香港化皮#乳豬 Too Hot To Handle，#RoastedPiglet #HongKong, Thin skin, Soft and Juicy Meat , Pleasant Smell Bones, Golden Color.
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上品乳豬：皮薄脆、肉鬆嫩、骨香酥、色金黃、皮鬆化、肉質幼嫩 。
慢火 豬皮光滑，稱為「光皮」。
猛火 豬皮塗上食油 充滿黃金色的氣泡，稱為「麻皮」。酒席上會名為「化皮乳豬」。

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