멸치볶음 만들기 잔멸치와 생강조청 해바라기 씨를 넣은 고급진 멸치볶음 황금레시피

안녕하세요 김치명인 이하연이에요.
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1. 후라이팬에 포도씨유를 넣고 멸치를 볶아 비린맛을 제거한다.
2. 초벌볶음한 멸치는 접시에 담아 식혀준다.
3. 후라이팬에 다사마물과 조청을 넣고 녹인 후 마늘편, 해바라기씨, 약간의 소금을 넣고 양념을 끓인다.
4. 양념이 끓어오르면 볶아놓은 멸치를 넣고 한번 더 볶는다.
5. 적당히 볶아지면 다진파를 넣고 조금 더 볶아서 그릇에 담는다.

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