FLAN DE CIRUELAS - FRUTAS DE TEMPORADA - POSTRES SANOS

INGREDIENTES:

4 huevos
Medio litro de leche
Ocho o nueve cucharadas de azúcar
Una cucharada de maizena
400 gramos de ciruelas aproximadamente
Caramelo para el molde
PREPARACIÓN:

Lavar bien las ciruelas y quitar los huesos. Cortar en trozos pequeños. Con el pasapuré, machacar las ciruelas. Dejar reservadas para más tarde.

Disolver la maizena en la leche, y poner al fuego en un cazo grande o una cazuela, sin parar de revolver. Cuando empiece a hervir, sin dejar de remover, ir añadiendo el azúcar, los huevos bien batidos y el puré de ciruelas.

Cuando todos los ingredientes estén bien incorporados, dar un último hervor y quitar el cazo del fuego.

Para hacer el caramelo, ponga al fuego, en un cazo, dos cucharadas de azúcar y una de agua, hasta que se dore un poco. Si se prefiere, se puede comprar el caramelo ya hecho.

Regar el molde o flanera con el caramelo, por fondo y paredes.

Verter en el molde la crema preparada anteriormente, y poner al baño maría, en otra cazuela grande con agua, durante unos quince minutos aproximadamente.

Mientras está el flan al baño maría, calentar el horno a temperatura media alta, y meter la cazuela con el molde hasta que el flan se termine de cuajar.

Dejar que se enfríe antes de desmoldar, y servir frío.

Видео FLAN DE CIRUELAS - FRUTAS DE TEMPORADA - POSTRES SANOS канала ALMUDENA AGUIRRE DE NAVASQÜÉS