Торт День и ночь | Советская классика | Простой рецепт | Cake Day and Night

Ингредиенты:
Белый бисквит:
4 яйца (категория отборные)
120 гр. Муки
114 гр. Сахара
Пакетик ванилина 1,5 гр.
1 ч.л. Разрыхлителя
1 ч.л. Лимонного сока
25 гр. Кукурузного крахмала
50 мл. Молока
20 гр. Сливочного масла

Шоколадный бисквит:
4 яйца (категория отборные)
90 гр. Муки
30 гр. Какао-порошка
114 гр. Сахара
Пакетик ванилина 1,5 гр.
1 ч.л. Разрыхлителя
1 ч.л. Лимонного сока
25 гр. Кукурузного крахмала
50 мл. Молока
20 гр. Сливочного масла

Крем:

Заварная основа:
1 яйцо
250 мл. Молока
100 гр. Сахара
Ванилин (1,5 гр.)
30гр. Кукурузного крахмала
Далее:
200 гр. Сливочного масла
150 гр. Сгущенного молока
Пакетик ванилина (1,5 гр.)
30 гр. Какао порошка

Ссылки на другие рецепты кремов:

https://youtu.be/RxTLYHCjV8c
https://youtu.be/m2g1KJzxfr0
https://youtu.be/BZcsUgk6kos
https://youtu.be/hkmjgYZ8bIg
https://youtu.be/IL-4FOtLDmY
https://youtu.be/KBEsiFK3h74
https://youtu.be/EOdlhXzBn2Y
Пропитка:
150 мл. горячей воды
2 ст.л. Сахара (или по вкусу, у меня коричневый сахар)
1 ст.л. Лимонного сока
1-2 ст.л. Коньяка (Ликера, рома или другого ароматизатора)

*Печь при 180℃ - 15-17 минут
Размер готовых коржей 23х27 см
Приблизительный вес торта 2 кг
ENG

Ingredients:
White biscuit:
4 eggs (selected category)
120 g Flour
114 gr. Sugar
Vanillin bag 1.5 gr.
1 tsp Baking powder
1 tsp Lemon juice
25 gr. Corn starch
50 ml. Milk
20 gr. Butter

Chocolate biscuit:
4 eggs (selected category)
90 gr. Flour
30 gr. Cocoa powder
114 gr. Sugar
Vanillin bag 1.5 gr.
1 tsp Baking powder
1 tsp Lemon juice
25 gr. Corn starch
50 ml. Milk
20 gr. Butter

Cream:

Custard base:
1 egg
250 ml. Milk
100 g Sugar
Vanillin (1.5 gr.)
30gr. Corn starch
Further:
200 gr. Butter
150 gr. Condensed milk
Vanillin bag (1.5 gr.)
30 gr. Cocoa powder

Links to other cream recipes:

https://youtu.be/RxTLYHCjV8c
https://youtu.be/m2g1KJzxfr0
https://youtu.be/BZcsUgk6kos
https://youtu.be/hkmjgYZ8bIg
https://youtu.be/IL-4FOtLDmY
https://youtu.be/KBEsiFK3h74
https://youtu.be/EOdlhXzBn2Y

Impregnation:
150 ml. hot water
2 tbsp Sugar (or to taste, I have brown sugar)
1 tbsp Lemon juice
1-2 tbsp Cognac (Liqueur, rum or other flavoring)

* Bake at 180 ℃ - 15-17 minutes.
The size of the finished cake layers is 23x27 cm.
Approximate weight of the cake is 2 kg.

Видео Торт День и ночь | Советская классика | Простой рецепт | Cake Day and Night канала Готовим с Милой Барси