7 - Risotto al nero di seppia o riso nero...'na delizia per davvero! (primo piatto di pesce tipico)

2013 - IlBoccaTV - Riso al nero di seppia...la goduria raddoppia! (primo piatto di pesce tipico)
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Ingredienti per 8 persone (Livornese):

Un chilo e due di seppie e relative sacche der nero,
se' etti di cipolla rossa,
peperoncino, 'na ciuffata di sarvia,
sett'etti di riso,
olio bono,
sale vanto basta.

Ingredienti per 4 persone (Italiano):

1200 grammi si seppie con le relative sacche del nero,
600 grammi di cipolle rosse,
salvia, peperoncino,
Olio extravergine di oliva
sale quanto basta.

Ingredients for 4 people (english):

1200 grams is cuttlefish with the corresponding pockets of black,
600 grams of red onions,
sage, pepper,
Extra virgin olive oil
salt to taste.

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