Ультра Шоколадный Торт от Одри за 73 минуты - РЕЦЕПТ

РЕЦЕПТ здесь - открой

Тортики от Одри - Профессиональная Международная Кондитерская Школа. Мастер классы для новичков. Полное профессиональное кондитерское образование. Стажировка на производстве.
Государственная образовательная Лицензия № 038272 от 10.03.2017 г. Москва

УЗНАТЬ подробности о курсах в вотс ап - http://wa.me/79160801835

ОТЗЫВЫ и подробнее о школе - http://odry-school.ru/testimonials

СВЯЗАТЬСЯ В ВОТС АП +79160801835

Инстаграм @odryshopru
WhatApp +79160801835
ШКОЛА https://odry-school.ru
Торты https://odry-cakes.ru
Видео-уроки и мастер-классы для кондитера https://odry-shop.ru

Ультра Шоколадный Торт - РЕЦЕПТ
Ингредиенты бисквит
50 гр какао
90 гр кофе (90 гр вода плюс 1 чл кофе сварить, остудить)
100 гр молоко
160 гр мука
10 гр разрыхлитель
1 гр соль
180 гр сливочное масло
200 гр сахар
1 гр ванилин
2 яйца

Для крема
150 гр шоколад темный
150 гр сливки 30%

Для крем на обмазку
200 гр шоколад темный
200 гр сливки 30%

Технология
Подготовить две формы, диаметр 16 см. Разогреть духовку на 170 гр.
Смешать кофе, молоко, довести до кипения. Добавить какао, перемешать смесь и остудить.
Сахар и масло перемешиваем миксером. Добавляем яйца и взбиваем на большой скорости.
Смешиваем в отдельной миске сухие ингредиенты - мука, разрыхлитель, соль и ванилин.
Добавляем в миксер сухие ингредиенты и смесь с какао. Хорошо перемешать миксером.
Распределить на две формы и выпекать при температуре 170 градусов 20-25 минут. После выпечки достать. Остудить до комнатной температуры. Поставить в холодильник минимум на 2 часа.

Далее готовим крем. Доводим сливки до кипения и вылили в измельченный шоколад. Даем постоять 2 минуты. Перемешать до однородности. Дать остыть до комнатной температуры. Взбить 2 минуты.

Делаем сборку торта. Разрезать каждый корж пополам. Подготовить форму. На каждый слой бисквита по 100 грамм крема. Сложить торт в форму. Дать отстояться в холодильнике.

Делаем декор. Аккуратно достаем бисквит из формы. Обмазываем кремом. Выравниваем спатулой или шпателем. Украшаем ягодами.
Приятной выпечки!

Выслать на проверку результат можно вот сюда - https://vk.com/topic-77671840_39680844

Видео Ультра Шоколадный Торт от Одри за 73 минуты - РЕЦЕПТ канала Olga Patrakova