Episódio 19: Leopoldo Calhau | Cabeças de Borrego

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Em Vila Alva, no Alentejo, descobrimos o segredo da cozinha do chef Leopoldo Calhau. Entre talhas, comida, família e amigos, provámos os petiscos e conhecemos as rotinas com que o chef cresceu. As Cabeças de Borrego, o prato escolhido para este episódio, foi apenas uma premissa e um dos muitos pratos que nos acompanharam neste dia cheio de emoções.

Acerca do Esporão & A Comida Portuguesa a Gostar Dela Própria – https://bit.ly/2CFxtwc: Este projecto surge da parceria do Esporão com o realizador português Tiago Pereira e com o chef André Magalhães, para criar um arquivo da gastronomia portuguesa, que conte também com o olhar contemporâneo dos chefs de hoje.

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