Домашний ликер из барбариса: алкогольная карамелька

Домашний барбарисовый ликер запоминается характерным «конфетным» запахом и кисловато-сладким вкусом с нотками имбиря в послевкусии, а также легким цитрусовым ароматом.
Ингредиенты:
барбарис – 100 г сушеных (вяленых) или 200 г свежих (замороженных) ягод;
водка (самогон, спирт 40-45%) – 0,5 л;
лимон – 1 штука (средний);
имбирь (корень) – 2-3 тоненьких кружочка;
сахар – 200 г;
вода – 150 мл.
Рецепт ликера из барбариса:
1. Снять с лимона цедру. Добавить ягоды барбариса и лимонную цедру в емкость для настаивания.
2. Внести имбирь. Влить спиртное, перемешать, плотно закрыть. Настаивать 14 дней в темном месте, раз в 3-4 дня встряхивать банку.
3. Полученный барбарисовый настой процедить через марлю и слегка отжать ягоды.
4. Смешать воду и сахар в кастрюле. Закипятить, проварить пару минут, удаляя пену. Охладить сироп до комнатной температуры и смешать с настойкой.
5. Готовый барбарисовый ликер разлить в бутылки для хранения и плотно закрыть. Оставить на 3-4 дня в холодильнике или подвале. Срок годности - 3 года.
Подробный рецепт барбарисового ликера на сайте https://alcofan.com/domashnij-barbarisovyj-liker.html
АлкоФан - сайт ценителей спиртных напитков - http://alcofan.com/

Братство Алкофанов - алкогольный форум - http://forum.alcofan.com

Канал Свой Среди Своих кулинария https://www.youtube.com/channel/UCT8ZxhnjNr9YNq_60YcVGrw

Видео Домашний ликер из барбариса: алкогольная карамелька канала АлкоФан – канал ценителей спиртных напитков