[客家算盤子] 傳統客家料理，Y茄認真的分享 Traditional Hakka Yam Abacus Seeds [#Y茄食頻 56]

這道客家算盤子，是以芋頭和木薯粉混合的粉團製作二成，以圓滾滾的造型像是算盤而得名！在東南亞的客家人圈子裡非常流行的一道傳統客家料理！

做法很簡單，配料也可以隨個人喜好而改變，有的人喜歡搭配蝦米，也有人喜歡用吊片絲來提味！一般上都會加入豬肉碎，而我這次的示範則省略了肉碎，改為比較清爽的版本，一樣好吃！

材料:
300g 芋头（去皮后的重量 ）
100g 木薯粉
少许 盐
少许 五香粉

3瓣 蒜米碎
2粒 小红葱碎
25 克 虾米碎
4朵 香菇粒
少许 木耳丝
一颗香菜
1 大匙 蚝油
1 小匙 麻油
1 小匙 酱油

1/2 小匙
胡椒粉
1/8 小匙 五香粉

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製做工具與器材:
拍攝 ▶︎ SONY ZV-1 & SONY A5000
剪接 ▶︎ Adobe Premiere CC
圖像處理 ▶︎ Adobe Photoshop CC
插畫處理 ▶︎ Adobe Illustrator CC
製做地點 ▶︎ 新加坡

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