曾文水庫女漢子 大臉盆砂鍋魚頭 第368集《進擊的台灣》part2｜謝佑昀

用臉盆煮砂鍋魚頭，這是在嘉義大埔鄉的奇景，比人臉還要大的大頭鰱魚頭經過油炸後，魚肉香酥紮實，滿滿蔬菜吸附雞湯精華，吃起來清甜可口、魷魚花枝則讓海味豐厚，霸氣上桌驚艷全場，老闆娘江明苓堪稱大埔女漢子，16歲跟著外燴做水腳（台語），後來開了小吃部，成為大埔街上第一家做砂鍋魚頭的餐廳，她堅持用曾文水庫的活魚，25年來，從默默無聞到遊客大排長龍，她是怎麼辦到的呢？帶您一塊來看她的故事！

店家資訊：
佳香餐飲部
地址：嘉義縣大埔鄉大埔村大埔190號
電話：05-2521-513

曾文水庫觀光遊艇
地址：曾文水庫風景區觀景樓
電話：05 2521895

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