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최근 일본은 30년 만에 최고 수준의 물가 상승률을 겪고 있으며, 그 여파는 초등학교 급식까지 번지고 있습니다. 후쿠오카시의 한 초등학교에서는 ‘닭튀김 1개 + 보리밥 + 된장국 + 우유’가 전부인 급식이 제공돼 논란이 됐습니다.
급식 칼로리는 기준을 충족했지만, 너무 빈약한 구성이라는 비판이 일었고, 이는 일본 전역으로 확산되고 있는 현상입니다.

영양사들은 단가 절감을 위해 채소도 1g 단위로 조절하고 있으며, 소규모 포장 빵 등도 제외하고 있습니다. 이 같은 상황은 쌀값 폭등과 각종 식자재 가격 상승, 급식 예산 부족 등이 겹친 결과입니다.
일본 내 쌀 공급 부족과 예측보다 높은 입찰가로 인해 학교들은 식단을 반복적으로 수정해야 하며, 교육 현장에서도 “한 끼 5엔 초과도 부담”이라는 현실적인 고충이 계속 제기되고 있습니다.

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