BIRRIA de RES intente seguir receta de @lacapitalcocina

Como hacer BIRRIA de res, estilo @lacapitalcocina me gustan estas recetas fácil y rápidas, además de muy rica.

16 jitomates
1 y media cebolla
20 ajos
2 cucharadas de pimienta gorda
2 cucharadas de pimienta negra
2 cucharadas de comino
2 cucharadas de tomillo
2 cucharadas de orégano seco
Una barita Grande de Canela
6 Hojas de laurel
10 chiles anchos
16 chiles guajillos
1/4 de taza de vinagre blanco
10 y libras de carne, Yo use Chambarete, diezmillo y costilla
2 litros de agua para donde sofreí
los ingredientes
4 litros de agua para el consome
Sal al gusto
Opcional yo puse 4 latas de garbanzos
#aleliamada #lacapital #tratandodehacer

Para la salsa
10 chiles árbol cercos
5 chiles pasilla
1/2 k tomatillo
4 ajos
Un trozo cebolla
Pimienta
Sal al gusto

Para servir
Cilantro
Cebolla
Limón
Tortillas
Queso para gratinar

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