SCHASCHLIK Rezept vom GRILL / auf RUSSISCHE ART marinieren

SCHASCHLIK Rezept vom GRILL / auf RUSSISCHE ART marinieren

Nachdem bei meinem Imbissbuden Schaschlik VIdeo vor gut einem Monat viele Diskussionen aufkamen habe ich diesmal als Rezept ein richtiges Schaschlik vom Grill gemacht.
Das ganze auf russische Art zu marinieren ist wohl die bekannteste aller Schaschlik Marinaden.

Im Video habe ich den Mangal Ringaufsatz von BBQ Toro zum grillen verwendet:
https://www.bbq-toro.de/grillzubehoer/sonstiges-grillzubehoer/70235185/bbq-toro-grillspiess-set-fuer-oe-57-cm-kugelgrill-7-edelstahl-spiesse
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Zutaten für das Schaschlik
1,6kg Schweinenacken (in 2x2cm Würfel geschitten
400g passierte Tomaten
6 Zwiebeln (in 1/8 Spalten geschnitten)
5 EL Apfelessig
2 Kiwis (klein gewüfelt)
150ml Mineralwasser mit Kohlensäure
4-5 EL Schaschlikgewürz (Lorbeer, Paprika, Pfeffer, Thymian, Cayennepfeffer )
Salz

Zubereitung:
Zuerst wird das Schaschlik mariniert.
Dies sollte 1-2 Tage vor dem grillen geschehen.
Dazu das Fleisch und die Restlichen Zutaten alle in eine Schüssel geben und einmal kräftig durchmengen.
Die Kiwi ist hier der geheime, natürlich Zartmacher.

Schaschlik nach dem marinieren auf beliebige Schaschlik Spieße (egal ob Edelstahl oder Holz)
aufstecken und über heißer Buchenkohle oder auch Briketts ca. 20-30 Minuten grillen, bis die Schaschlik eine schöne braune Farbe bekommen haben.
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