GASTRONODIVA 4 - O MELHOR ESTROGONOFE VEGANO com @NatalyNeri | DiaTV

Quem foi que disse que não dá pra fazer ESTROGONOFE sem carne? Se enganou! Convidamos a nossa amiga maravilhosa, @NatalyNeri, para nos ensinar a fazer um delicioso ESTROGONOFE VEGANO e nos contar um pouco sobre as suas práticas na cozinha. O quarto episódio da 4ª temporada do Gastronodiva está no ar!

INGREDIENTES

150g de proteína de soja texturizada/graúda branca
2 cebolas grandes picadas
2 xícaras de passata de tomate
3 caixas de creme de leite vegano
2 colheres de chá de ketchup
Champignon em conserva
Azeite

TEMPEROS

Sal
Coentro
Colorau
Cebola em pó
Cominho em pó

MODO DE FAZER

- Aqueça 1 litro de água
- Coloque a proteína de soja em uma tigela e hidrate com a água quente
- Esprema bem a proteína de soja em um espremedor de batatas, até sair toda a água.
- Reserve a proteína em outra tigela
- Tempere a proteína de soja, ainda na tigela, com os temperos da sua preferência
- Em uma panela, aqueça o azeite e doure as cebolas picadas
- Acrescente a soja e frite bem até formar uma casquinha
- Acrescente aos poucos a passata de tomate e refogue bem
- Em fogo baixo, acrescente o creme de leite vegano
- Adicione duas colheres de sobremesa de ketchup
- Ajuste o sal
- Acrescente o champignon picado

Gastronodiva, novos episódios toda terça-feira, às 20h, na DiaTV e aqui no canal @divadepressao

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