마요네즈 없는 감자샐러드🥔

🥔마요네즈 없는 감자 샐러드

롯데백화점 클래스에서 알려드렸던 레시피예요.
“마요네즈 없이도 이렇게 맛있을 수 있나요?”
아이 엄마들, 다이어트, 건강을 생각하는 분들께 특히 인기였어요. 꼭 저장해두세요📥

비결은?
👉 삶은 달걀 + 올리브오일을 블렌더에 곱게 갈아주는 것!
에그마요 느낌인데 첨가물, 방부제 없이 집에서 간단히 만들 수 있어요. 부드럽고 고소해서 감자샐러드에 넣으면 정말 맛있습니다.

🍳 재료 준비
✅ 야채
– 오이 1/3개(약40g): 씨 제거, 얇게 썰어 소금 3꼬집 → 절이기
– 당근 1/4개(약30g): 얇게 채썰어 소금 3꼬집 → 절이기
– 양파 1/4개: 소금 3꼬집 → 절여 물기 나오면 찬물 담가매운맛 제거
– 옥수수콘: 취향껏 준비
👉 야채는 물기를 꼭 제거해야 샐러드가 싱겁지 않고 보관도 오래됩니다

✅ 감자 300g(2개~3개)
– 껍질 벗기고 8등분 → 전자레인지용 용기에 물 약간, 5분정도 찌기
– 뜨거울 때 바로 으깨야 부드럽습니다

🥚 삶은달걀 마요네즈
– 삶은 달걀 2개
– 올리브오일 55ml
– 식초 1t
– 물 2t
– 소금 0.3t
➡ 블렌더에 모두 넣고 곱게 갈기
(*1t=tea spoon, 5ml / 집에 있는 밥숟가락이 5~9ml 정도 입니다)

🥗 완성
모든 재료를 섞고 삶은달걀 마요네즈로 농도 조절 부족한 간은 소금, 후추로 맞춰주세요.
한김 식혀서 냉장고 보관해야 금방 상하지 않아요.

😎저는 모닝빵에 딸기잼 바르고, 감자샐러드 넣어먹으면 제일 맛있더라구요!

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Видео 마요네즈 없는 감자샐러드🥔 канала 제철음식연구소 season365