УДИВИТЕ СВОИХ БЛИЗКИХ! КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЕ БЕЛЯШИ. ТАТАРСКИЙ ПЕРЕМЯЧ РЕЦЕПТ

Я рада представить вам видео с нашим семейным рецептом беляшей перемячей, они получаются очень вкусными и сочными!

Заодно я знакомлю вас со своей семьей и мы выучим как минимум одно татарское выражение🔥

Готовьте и радуйте своих близких♥️

Ингредиенты:
⠀для теста:
✔️Молоко 250мл
✔️Вода 125мл
✔️Дрожжи 1 пакетик
✔️Масло растительное 2 ст л
✔️Соль 2/3 чл
✔️Сахар 1,5 чл
✔️Мука 450-500г
Для начинки:
✔️Фарш говяжий(говядина+баранина) 650-700г
✔️Курдючный жир 80-100г
✔️Лук репчатый 1-2шт
✔️Соль, перец
✔️Холодная вода - 100мл
⠀
На выходе получается ~24шт🥟
⠀
Приготовление:
⠀
1. Смешиваем все сухие ингредиенты. Добавляем тёплую воду и молоко, замешиваем тесто, в конце добавляем масло и замешиваем, чтобы тесто отходило от рук🙌🏽
2. Убираем в тёплое место на 45-60 минут подходить💆🏼‍♀️
3. Для начинки прокручиваем говядину, курдючный жир в мясорубке, лук мелко режем или тоже прокручиваем в мясорубке,добавляем соль, перец и водичку для сочности🥩
4. Доску припыляем мукой, скатываем тесто в колбаску, я нарезаем на равные части шириной 3-4 см, формируем из них шарики или делаем это так, как показано на видео ⚾️
5. Выкладываем их на доску и накрываем чистым сухим полотенцем, оставляем на 5-10 минут 🥟
6. Расплющиваем руками шарик, и раскатываем скалочкой толщиной ~0.5 см👌🏽
7. В середину выкладываем фарш, распределяем вилкой, оставляя от краем пару см, и защипываем края, оставляя в серединке дырочку для того, чтобы в дальнейшем доливать туда масло💧
8. Жарим в раскалённом растительном масле на среднем огне, чтобы масло их закрывало при погружении наполовину, сначала выкладываем их дырочкой вниз, затем переворачиваем и в дырочку наливаем 1-2 чл масла, в котором они жарятся. Жарим по 2-3 минуты с каждой стороны🔥
9. Готовность проверяем, когда масло в серединке становится прозрачным💦
10. Готовые беляши выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло🥟
⠀
Приятного аппетита!
Больше рецептов в моем инстаграм: https://instagram.com/juli_sweets

Видео УДИВИТЕ СВОИХ БЛИЗКИХ! КАК ПРИГОТОВИТЬ НАСТОЯЩИЕ БЕЛЯШИ. ТАТАРСКИЙ ПЕРЕМЯЧ РЕЦЕПТ канала Juli Sweets