Рыбоводы России продолжают дело предков

Важное направление сельского хозяйства – аквакультура. Это разведение рыбы и других водных обитателей силами людей – аквафермеров. Мировой вылов рыбы и мировое выращивание рыбы уже почти сравнялись друг с другом. Вылов рыбы в морях и океанах не растёт, зато аквакультура стремительно набирает обороты. О разведении рыбы в мире, России и в Крыму поговорим в этом выпуске программы Экономика.
Люди начали заниматься рыбоводством очень давно. Уже в Древнем Египте они ловили рыбу в реках и переселяли её в пруды. В пруду удобнее за ней ухаживать, контролировать популяцию и в конечном итоге отлавливать. Распространённой рыбой, которую египтяне выращивали в прудах, была тилапия.
Ещё один центр древнего рыбоводства - Китай. Он и по сей день сохраняет лидерство в этом вопросе. Традиционная для Китая культура рис требует затапливания огромных площадей земли. Жители Поднебесной быстро поняли, что примерно также можно создать условия для выращивания рыбы там, где это удобно людям. Они начали строить водохранилища для сберегания влаги и выращивать там водных обитателей. Рыбой, которую чаще всего разводили в Древнем Китае, был карп. Также там выращивали черепах, а из растений – лотос и водяной каштан.
Римляне тоже активно занимались аквакультурой. Они выкапывали пруды с пресной или морской водой и разводили там лосося, миногу, угря, кефаль, окуня. Всё это говорит о том, что аквакультура – не новшество в сельском хозяйстве. Любая цивилизация, живущая оседло, стремилась к выращиванию рыбы. Это позволяло взять продовольственные ресурсы под контроль и меньше зависеть от прихотей дикой природы.
В России тоже давние традиции рыбоводства. По всей стране при археологических раскопках находят остатки прудов, в которых наши предки разводили рыбу. Этому направлению экономики посвящались статьи в отечественных журналах, книги и научные труды. Заметный след в разработке теории аквакультуры оставил ихтиолог 19 века Владимир Врасский. Он разработал русский способ искусственного оплодотворения и инкубации икры и построил в Новгородской губернии первый рыбоводный завод.
Врасский прожил совсем не долго – 33 года, но успел многое. Он считается основателем промышленного рыбоводства в России. Его детище – Никольский рыборазводный завод существует по сей день. Это питомник. Он выводит и поставляет на другие предприятия мальков ценных пород рыб.
В Советском Союзе рыбоводство было поставлено на широкую ногу. Рыбу выращивали тысячи колхозов и совхозов. Специальные научно-исследовательские учреждения занимались разработкой таких вопросов как кормление рыбы, удобрение прудов, интенсивное выращивание рыбы до столовой массы, разведение рыбы на рисовых полях и так далее. Если вы хотите заняться аквакультурой, и вам не хватает знаний, обратитесь к научным работам советской эпохи.
Пик развития товарной аквакультуры в нашей стране пришёлся на 80-е годы 20 века. Ежегодное увеличение производства товарной рыбы тогда составляло 10-15%. Это являлось одним из лучших показателей в мировой аквакультуре. Но произошёл развал Союза, и к 1996 году производство рыбы и других водных биоресурсов в России снизилось в 4 раза.
Сейчас страна навёрстывает упущенное. В 2018 году производство продукции аквакультуры в Российской Федерации выросло на 5,6%, и составило 232 тыс. тонн. Лидером по выращиванию рыбы является наш Южный Федеральный Округ. Поработаем с этой цифрой. Сравним её с другими показателями.
В 2000 году продукция аквакультуры составила всего 74 тысячи тонн. В досанкционном 13-м году уже 163. И вот, прошлогодние 232 тысячи. Таким образом, за последние 5 лет производство выросло на 42%. Но всё равно, в относительных величинах это мало. Российские рыбаки поймали за прошлый год 5,03 миллионов тонн рыбы. Результат рыбоводов в 22 раза меньше. Напомню, что в планетарном масштабе оба вида рыбодобычи стремятся к паритету. Результат рыбоводов почти такой же как у рыболовов. У нас же аквафермеры сильно отстают.
Назову мировых лидеров по выращиванию товарной рыбы. Первое место вполне ожидаемо у Китая – оглушительные 49,2 миллионов тонн. Исторические традиции – раз, полуторамиллиардное население – два, истощение морей, омывающих Китай – три. Всё это заставляет местных аквафермеров стремительно наращивать выпуск продукции. Доля Китая в мировом производстве – 61%. То есть он производит аквакультурной рыбы больше, чем весь остальной мир. На втором месте с большим отставанием идёт Индия (5,7), на третьем Индонезия (5).
В мировом рыбоводстве самый распространённый вид – это белый амур, на втором месте белый толстолобик, на третьем карп обыкновенный. Также у рыбоводов популярны нильская тиляпия, карась и лосось. В мире ракообразных доминирует белоногая креветка. Среди моллюсков на первом месте устрица, а на втором с небольшим отставанием венерупис филиппинский. Вид малоизвестный у нас, но широко представленный в азиатской кухне.
#экономика

Видео Рыбоводы России продолжают дело предков канала Китаев. Экономика