請問你是哪裡人 官方正版 2018.10.08 「辦桌」拚菜色？拚排場？ 南北總舖師大揭秘

「辦桌」拚菜色？拚排場？南北總舖師大揭秘
人的一生存在著許多人生大事，從滿月酒、婚宴壽宴、喪禮，廣至喬遷之喜及春酒尾牙等等場合，都可見到辦桌的蹤跡。辦桌是台灣傳統習俗，往往是家裡有大事才會透過辦桌來宴請親友，而辦桌的菜色更是展現主人家的熱情。然而隨著時代的變遷，傳統的辦桌文化也漸漸消失，加上老總舖師年紀越來越大，使得有些手路菜慢慢失傳。今天將請到南北地區的總舖師們，為我們呈現古早味的辦桌菜。

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