Pizza Fritta Chef Barbato
#PROGRAMMIDICUCINA #RICETTA #FOOD
INGREDIENTI:
500 gr di farina 0 o 00 con almeno 10% di proteine
300 gr di acqua a temperatura ambiente
13 gr di sale
3 gr di lievito di birra fresco o 1 gr di lievito di birra disidratato
per il ripieno, ricotta di bufala, ma va bene anche quella di ornitorinco, basta che sia buona, mortadella, salame, mozzarella, caviale, asparagi, capesante.... insomma quello che vuoi, anche il pomodoro...
basilico e pepe... il pepe è fondamentale.... nessuno sà perchè ma cosi dice la leggenda.
per friggere usare la sugna, categoricamente..... oppure lo strutto... che è la stessa cosa.... oppure l'olio d'oliva, ma non extra vergine.... meglio che abbia un pò di esperienza.... anche se consiglio l'olio di semi di arachidi per quella cosa chiamata punto di fumo.... che non è illegale in un paese civile...
se hai letto fino qui sei il/lo/la mia/o idola/o
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Come viene fatto l'olio del mio amico Giuseppe, clicca qui:
Produzione olio Extravergine di Oliva
https://youtu.be/ve5Z2WVdi4A
Per comprare l'olio del mio amico Giuseppe clicca qui non te ne pentirai.
https://www.terradeigiganti.it/
ALCUNI LINK DOVE POTER ACQUISTARE IL LIBRO:
https://www.libreriauniversitaria.it/cucina-tutti-chef-stefano-barbato/libro/9788827601280
https://www.lafeltrinelli.it/smartphone/libri/stefano-barbato/cucina-tutti-chef-stefano-barbato/9788827601280?fbclid=IwAR2d5Mktlkq9fnVCa6IA-GaIqjuCfaGM8qapfNNM8-f2oaOjjQ7Oq7DjRzw
https://www.amazon.it/dp/8827601287/ref=cm_sw_r_cp_apa_i_sq2jEbQQBE2BY?fbclid=IwAR1m3-4qOH-NpRT7C9A-RLKF9ZHdZksFa3yZCNGwp0xySrxMp8oB85yZDL4
https://www.unilibro.it/libri/f/autore/barbato_stefano
https://www.chefstefanobarbato.com/ita/la-cucina-per-tutti-di-chef-stefano-barbato/
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Da oggi, potete acquistare il grembiule personalizzato col mio logo e il vostro nome a questo link
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Musiche in 432 hz di Gerardo Capaldo
https://www.youtube.com/channel/UCjb7zYdp85WAEhwU5j5fabA
Видео Pizza Fritta Chef Barbato канала Chef Stefano Barbato
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