CROQUETAS de queso azul 🍴 ¡Las más CREMOSAS! 🤤 Cocina abierta de Karlos Arguiñano

Las croquetas son un aperitivo que gusta a todos y que siempre funciona. Karlos nos enseña a preparar unas deliciosas croquetas de queso azul que tienen una forma cuadrada que encantara a los mas pequeños.

Este aperitivo de la cocina española tiene multitud de versiones: carne, pollo, berenjena, queso... Pero el ingrediente fundamental es la bechamel que le aporta gran cremosidad. Karlos nos da las claves para que nos salga de 💯

Si queréis hacer un plato que guste a todos esta receta es para vosotros. Además nosotros hemos elaborado una salsa elaborada con mermelada de frambuesa que combina muy bien con la cremosidad del queso. Pero vosotros podéis acompañarla de cualquier otra salsa más tradicional ¿Soléis acompañarlas de salsa?

💡 Es muy sencillo hacer la versión vegetariana de esta receta. Solo tenéis que sustituir los filetes de anchoa por otra proteína que os interese o simplemente quitarlas.

Tomad nota de los ingredientes y manos a la obra 🤤

📌Pasos

0:00 Comenzamos
2:45 Preparamos las verduras
10:40 Elaboramos la salsa
12:48 La clave de la bechamel
16:58 Rebozamos y freímos

📌Ingredientes para 4 personas

2 zanahorias
1 cebolla roja
100 g de queso azul de oveja
600 ml de leche
60 g de harina
2 filetes de anchoa en aceite
harina, huevo y pan rallado (para rebozar)
aceite de oliva virgen extra
sal
perejil

Para la salsa:
2 cucharadas de mermelada frambuesa
1 cucharadita de vinagre de frambuesa
zumo de 1 naranja
75 ml de aceite de oliva virgen extra
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