🥒 острый салат из огурцов (веганский рецепт)

🥒 острый салат из огурцов (веганский рецепт)

ингредиенты:
огурцы — 3 шт
чеснок — 1–2 зубчика
соевый соус — 1 ст. л.
рисовый уксус — 1 ст. л.
сахар — 1 ч. л.
кунжутное масло — 1 ч. л.
хлопья чили — 0,5 ч. л. (или по вкусу)
кунжутные семечки (поджаренные) — 1 ч. л.
зелёный лук — 1–2 стебля

приготовление:
натереть огурцы на тёрке для моркови по-корейски или на спиралайзере
смешать в миске чеснок, соевый соус, рисовый уксус, сахар, кунжутное масло и хлопья чили
заправить огурцы полученной смесью и перемешать
посыпать кунжутом и нарезанным зелёным луком
дать настояться 5–10 минут перед подачей

🍥овощной рулет с творожной начинкой

ингредиенты:
картофель — 500 г
цукини — 300 г
мука — 90 г
вода — 50 мл (или 1 яйцо)
соль — 1 ч. л.
чёрный молотый перец — ½ ч. л.
оливковое масло — 2 ст. л.

начинка:
творожный сыр — 140 г
карамелизированный лук — 50–60 г
куриное филе (отварное или обжаренное) — 1 шт
майонез — 3 ст. л.
зелень — по вкусу
чеснок — 1–2 зубчика
соль/перец — по вкусу

приготовление:
разогреть духовку до 200°с, застелить противень бумагой
натереть картофель и цукини на крупной тёрке, отжать лишнюю жидкость
смешать муку, воду (или яйцо), соль и перец, добавить овощи и перемешать
выложить массу на противень, разровнять, прижать лопаткой, смазать маслом
выпекать 25–30 минут до хрустящей корочки
остудить лепёшку
смешать курицу, сливочный сыр, майонез, зелень, чеснок и специи
распределить начинку по лепёшке, добавить карамелизированный лук
свернуть рулет с короткой стороны, используя бумагу как направляющую
нарезать на кусочки толщиной 2–3 см, подавать как закуску или лёгкое блюдо

#вкусноипросто #вкусноибыстро#огуречныйсалат
#vegan #veganlife #веганскиеблюда #Foodspecialtoday #spicycucumbersalad #острыйсалатизогурцов #рулет #рулетизцукини #healthyeatingtips

Видео 🥒 острый салат из огурцов (веганский рецепт) канала тётя Настя