Як приготувати свинину за 1 день і за 50 днів / В'ялена vs смажена

Привіт👋. Сьогодні готуємо 2 рецепти свинини. Ви побачите, як приготувати свинячий ошийок за за 1 день і за 50 днів.

Вʼялена свинина🥩 (Полендвиця або Копа):
Свиняча шия— 2 кг;
нітритна сіль — 6 г;
звичайна сіль — 2 кг;
копчена паприка — 40 г; червоний перець — 15 г;
сухий часник — 15 г;
коріандр — 5 г;
лимон — 1 штука;
марля;
хомути.
Свинину натерти нітритною сіллю і засипати звичайною сіллю. Мʼясо залишити на 3 дні. Далі свинину потрібно вимочити у воді і залишити під пресом (8 кг) на 3 години. Свинину обваляти в спеціях, загорнути в марлю та зафіксувати хомутами. М’ясо в’ялимо при температурі 7 ° С і вологості 80 % 50 днів або 2, 5 місяці.

Буженина 🥩:
Свинина (свинячий ошийок)— 2 кг;
Лушпиння цибулі;
Цибуля — 8 штук;
Часник — 12 зубчиків;
Лаврове листя — 5 штук;
Сухий часник;
Сіль;
Соняшникова олія;
Фольга.
Свинину шпигуємо часником та лавровим листям, солимо і додаємо сухий часник. На фольгу посипаємо лушпиння цибулі, кладемо м’ясо і зверху додаємо лушпиння цибулі, свіжу цибулю та часник. Все загортаємо у фольгу і запікайтемо у духовці 90 хвилин при температурі 180 ° С.

Парові булочки (Галушки)🥟:
Борошно — 360 г;
дріжджі — 1 чайна ложка;
сода або розпушувач — 1 чайна ложка;
молоко — 20 мл;
тепла вода — 180 мілілітрів;
рослинна олія.
Замішуємо тісто і даємо піднятися 90 хвилин. Тісто розкатуємо і робимо булочки круглої або квадратної форми. Готуємо на паровій бані під кришкою 5 хвилин. Смачного 😋#tandem #21день #свинячі #vanzai #vanzaibest #китайська#СВИНИНА РИЦЕПТ#уникальный рицепт Ковбаса за 1 день / Ковбаса за 21 день/https://youtu.be/iU9Kzfjkt40 Як Приготувати бобра в Печі? /https://youtu.be/agZXECeRQ1M

Видео Як приготувати свинину за 1 день і за 50 днів / В'ялена vs смажена канала Tandem AT