TORTILLA DE YUCA - CAP 21. TACOS CON TORTILLAS DE YUCA, COCINEROS NO COCINEROS #3

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My people por acá les comparto una recta súper interesante hecha por la cocinera no cocinera #3 Andrea Gallardo, quíen en búsqueda de formas saludables de comer y aprovechando alimentos que quedaban, preparó TORTILLAS DE YUCA O MANDIOCA, alimento que se ve mucho en nuestro país colombia y otros países latinoamericanos.

INGREDIENTES:
- 500gr de yuca o mandioca.
- 30gr de zanahoria.
- 50gr de cebolla roja.
- 50gr de pimentón.
- 70gr tomate.
- sal
- pimienta
- paprika
- mantequilla sin sal (preferiblemente clarificada)
- aceite de oliva

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