بكل شفافية وصفة الشباكية الملكية الأصيلة بطريقة سهلة ومبسطةاسرار الحرفيين

رابط العسل غير نقص من كمية الباديان حبة وحدة في القالب او بدون
https://youtu.be/dfGQV5n8cpU?si=7pbDZQHuOK5pQWfJ
--الحقيقة --لا انصحكم بالشباكية غير باللوز وبدون زنجلان كانت تجربة تحت طلب بعض المتتبعات لكنني داءما افضل الشباكية بالزنجلان لوحده ٠اونزيو معاه الثلث من اللوز. لان اللوز بوحدو كيقصح السباكية
المقادير
1كيلو ج دقيق ابيض نضيفه تدريجيا اونخليو حفينة حتى الاخيرعاد نضيفها يلا حتاجيناها
180 ج زنجلان محمر غير شوية ومطحون براليني
70ج لوز بقشارو مطحون مزيان
125 ج زبدة حيوانية من الأفضل ما يعادل كاس ناقص شوية
90 ج اوملل زيت نباتية
25ج او ملل زيت ما يعادل ملعقتين كبيرتن
225ج ماء الزهر الطبيعي ( ان لم يكن طبيعي 100 ملل زهر 125ملل ماء)
60 ج خل ما يعادل نصف كاس
بيضة يمكننا الاستغناء عنها وتعويض عبارها بماء الزهر
20ج قرفة ما يعادل ملعة ونصف متوسطة
14ج نافع ما يعادل ملعقة كبيرة
2 دويمات الزعفران
نصف ملعقة صغيرة ملحش

×صشدوبالنسبة للشباكية غير بالزنجلان
نفس الوصفة غير اننا نعوض( الزنجلان واللوز ) نستعمل الكمية كلها زنجلان اي 300ج من الزنجلان محمر غير شوية ومطحون مزيان وهذه هي الشباكية ديال زمان وهي التي أفضلها الا اننا نرضي جميع طلبات الزبناء
1kg de farine
180 g de sésame praliné
70 g d amande
90g d huile de table
25 g d'huile d'olive
125 de beurre animal
60 g de vinaigre
100 ml eau fleur d orangée
125 g d eau
1 oeuf
20 g l équivalence de 1 cas et demie de cannelle
14 g l équivalence de 1 cas d anis
4 g de levure chimique
une noisette de levure de boulanger

Видео بكل شفافية وصفة الشباكية الملكية الأصيلة بطريقة سهلة ومبسطةاسرار الحرفيين канала Zannouba traiteur