母親節 芋泥布丁蛋糕 超完整作法+穩定鮮奶油配方 超豪華內餡！這款真的好好吃~

嗨大家好~大家許願的芋泥布丁蛋糕來啦！！
這款也是好吃到炸！芋泥香濃餡料爆棚~內餡超豪華！組起來有將近八公分高！而且是我調整很多次，才調出很好打發的芋頭香堤~

因為知道蛋糕抹面/鮮奶油的控制是很多人的罩門，所以這系列我很認真的拍了如何做出平整免切的蛋糕片，以及做出很平的布丁片、還有芋泥片，接著真的就只要一層一層疊上去，不用在蛋糕上做過多塗抹，保證好操作！

另外因為鮮奶油大家都覺得很難控制，因此這集的作法會跟大家以往認知的不太一樣，但是會讓大家打出穩定好打發的鮮奶油！你們看我還要拍影片，做的時間會比你們久，但它還是很挺~絕對值得一試！

▶有問題歡迎來群組一起聊天：https://bit.ly/2ZJlRlk
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▶影片中的矽膠模蝦皮賣場：
因為之前爆單導致原本那個賣場嚴重被扣分，所以換了新賣場，可以放心下單：）
https://shp.ee/razkt65
芋泥夾層、布丁層、蛋糕片全都是用這個模做的，超級方便~大家要做這款蛋糕的話可以先備起來唷~

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✔蛋糕片&布丁夾層做法：https://youtu.be/FCf3bU15s_w

✔芋泥餡：
芋頭去皮 300g
細砂糖 45g
紫薯粉 6g
鮮奶油 20~30g(依照你蒸完的狀態做加減，以吃起來順口不要乾硬為主)
無鹽奶油 30g

✔芋泥香緹(內餡)：
白巧克力 35g
鮮奶油 250g
芋泥餡 130g

✔芋泥香緹(抹面)：
白巧克力 40g
鮮奶油 300g
芋泥餡 100g
紫薯粉 2~4g

✔鮮奶油(白)：
白巧克力 10g
鮮奶油 80g

※一次煮鮮奶油總計630g
※重要！以上三樣均需冷藏隔夜才能拿出來打發！
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