चना दाल की बड़ी(बरी )बिल्कुल बाजार जैसी बनाने का पारंपरिक देसी तरीका/Chana Dal Badi/Easy Badi Recipe

चना दाल की बड़ी(बरी )बिल्कुल बाजार जैसी बनाने का पारंपरिक देसी तरीका/Chana Dal Badi/Easy Badi Recipe
चना दाल की बड़ी बहुत ही ज्यादा टेस्टी होती हैं चना दाल की बरी को सर्दी या ठंड की धूप में बना कर हम साल भर के लिए स्टोर कर सकते हैं।जब भी हमारा सब्जी खाने का मन ना हो या फिर घर में सब्जी ना हो तो इन बरी की सब्जी को बनाइए बहुत ही टेस्टी सब्जी बनती है।

चना दाल को साफ करके अच्छी तरह धोकर 5,6 घंटे के लिये भिगो कर रख दें।

भीगी हुई दाल को एक बार फिर धोकर अतिरिक्त पानी निकाल दें। अौर मिक्सर में दाल को न के बराबर पानी डाले मोटा दरदरा पीस लें। दाल पीसते समय ही उसमें पानी का इस्तेमाल न करें

अब पिसी हुई दाल को किसी बडे बरतन में रख लें मिला कर हाथ से अच्छी तरह ख़ूब फैंटें।

हाथ से दाल उठाइये और आप अपने पसन्द के आकार की बड़िया बनाकर तेल लगी थालियों में रखिये, थोड़ी थोड़ी दूर पर बड़ियां तोड़ते जाइये,

सारी बड़ियां इसी तरह बनाकर तैयार कर लीजिये.  ये बड़ी को धूप में ले जाकर रख दीजिये. बड़ी सुखाने के लिये साफ जगह चुनिये.

दो तीन दिन की धूप और दिखा दीजिये.

बड़ियों को ठंड या गर्मी की कड़ी धूप में सुबह जल्दी उठ कर बनायें जिससे सारे दिन की धूप लगेगी अौर बडी का कलर अच्छा रहेगा अौर ज्यादा खस्ता बनेंगीं। ध्यान रखें कि बडी बनाते समय तेज धूप निकले बादल न रहैं वरना बडी ख़राब हो जायेंगी।

बड़ियों को 3,4 दिन तेज धूप में अच्छी तरह सुखा कर हवा बंद डिब्बे में भर कर रखें। बडी बन कर तैयार हैं। बडियाँ बना कर अाप एक साल तक रख सकते हैं ।

चनादाल बडी की सब्जी बहुत ही स्वादिष्ट व पौष्टिक होती हैं चनादाल बडी ज़रूर बनायें।

नोट

चना दाल बडी की सब्जी को अाप अालु , प्याज व टमाटर डाल के बनायें बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं।

ध्यान रखें कि बडी में सूखी लाल मिर्च न डाले इससे बडी का कलर लाल हो जाता है। हरी लाल मिर्च का ही उपयोग
करें।

छोटे साइज की बड़ी को तोड़ने में अधिक समय लगता है लेकिन यह जल्दी सूखतीं है और बड़ी की सब्जी बनाने में सहूलियत होती है।

आशा करती हूं दोस्तों की आप लोगों को यह वीडियो पसंद आई होगी वीडियो पसंद आई होगी तो लाइक शेयर सब्सक्राइब जरूर करें और कमेंट में जरूर बताएं कि कैसी लगे

Видео चना दाल की बड़ी(बरी )बिल्कुल बाजार जैसी बनाने का पारंपरिक देसी तरीका/Chana Dal Badi/Easy Badi Recipe канала Rubi's Kitchen