Рассыпчатое безе. Выпуск №24

Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления безе. Хрустящее и рассыпчатое снаружи и немного тягучее внутри, оно вам обязательно понравится.

Состав
яйца 3 шт. ( только белки )
сахар 3/4 стакана ( 180-190 г )

!!! Посуда, в которой вы будете взбивать белки должна быть сухой.
Аккуратно отделяйте белки от желтков. Если попадет хотя бы
капелька желтка в белки, они не взобьются.

Белки отделить от желтков. Сначала немного взбить миксером белки, затем постепенно всыпать сахар и продолжать взбивать белки с сахаром до устойчивых пиков. Сначала взбиваем на малых оборотах миксера, потом их увеличиваем.
Застилаем противень бумагой для выпечки. Двумя ложками выкладываем взбитые белки на противень и формируем безе.
Выпекаем безе в разогретой до 140-145 градусов духовке, режим верх-низ 30 минут. Приоткрывать духовку и менять температуру во время выпечки нельзя, так как безе осядет.
Готовому безе даем остыть и перекладываем на блюдо.
Из данного количества ингредиентов получается около 40 штук.
Вкусное, рассыпчатое и немного тягучее безе готово!

Видео Рассыпчатое безе. Выпуск №24 канала ПРИНТ / Проверенные рецепты и не только
#безе, #рецепт, #вкусно, #меренга, #десерт, #сладости, #выпечка