☞ Crianza de Cerdos al aire libre en los montes de Liébana, Cantabria

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En este reportaje que hemos hecho a Vicente Bedoya, más conocido en el Valle de Camaleño y toda Liébana como Tete, nos enseña como cría a sus cerdos al aire libre y en el monte.
Una crianza que viene de antaño en esta zona de Liébana, Cantabria. Donde los animales viven tranquilos y como alimentos tan sanos como las nueces, las cuales es curioso ver como las pelan. A parte, Tete les da un pienso natural y restos de productos de la huerta.
Con esto se puede ver que los animales están muy sanos y su carne es de primera calidad.
Con este tipo de crianza se hacen practicas sostenibles con el medio ambiente y la agricultura de toda la vida, ahora más conocida como ecológica. Además se apoya al producto local.
En esta parte de Cantabria a los cerdos se les conoce más con el nombre de chones y son muy preciados, sobre todo antiguamente cuando los alimentos escaseaban y se tenía un chon entre varios vecinos y cuando hacían la matanza tenían productos para intentar pasar todo el año.
Alrededor de la matanza del cerdo hay mucha historia y se creaba una gran fiesta, donde todo el pueblo participaba ayudando para elaborar los productos que salían del cerdo.

Particularmente, creemos que si hubiera menos consumismo podríamos ver esto en muchos más lugares, ya que muchas veces demandamos más de lo que necesitamos.

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