Projet européen CEFoodCycle - Cuisine anti-gaspi

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Capsule 3 "Cuisine anti-gaspi": Former et sensibiliser son personnel, afficher des consignes de tri claires, mettre en place des poubelles de tri bien identifiées, tri des biodéchets en cuisine et en retour d'assiette

Le projet CE FOOD CYCLE vise à réduire le gaspillage alimentaire et les émissions de CO2 dans les Alpes au travers de la mise en place de pôles d’économie circulaire dans le secteur alimentaire dans les cinq régions alpines pilotes afin d’identifier les potentiels de réduction des déchets alimentaires et de CO2

Objectif : Sensibiliser les cafés, hôtels et restaurants des Alpes-Maritimes à la réduction du gaspillage alimentaire et à l'optimisation de leur gestion des biodéchets sur différentes thématiques (Approvisionnement durable, Biodéchets - tri à la source, Cuisine anti-gaspi, Gestion des biodéchets, Biodéchets - informer et mobiliser) au travers de partage d'expériences, de bonnes pratiques , de conseils émanants de certains restaurateurs, chefs cuisiniers...

Ce projet est co-financé par l’Union Européenne à travers le programme Interreg Espace Alpin.

https://www.cote-azur.cci.fr/cefoodcycle/

Видео Projet européen CEFoodCycle - Cuisine anti-gaspi канала CCI Nice Côte d'Azur