Творожный кекс по ГОСТу. Простой и очень нежный. #быстро_к_чаю
Простой в приготовлении и невероятно вкусный кекс с ароматом и вкусом пломбира.
В рецепте по ГОСТу использовали творог жирностью 18%. Я пробовала готовить на твороге с жирностью от 5 до 15 % результат всегда был неизменно хорош.
Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.
Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.
В ГОСТе использовали меланж 165 г, который я заменила на яйца среднего размера в количестве 3 штуки.
В качестве разрыхлителя, в ГОСТе использовали натрий двууглекислый и аммоний углекислый, которые были заменены на разрыхлитель и соду.
В рецепте по ГОСТу использовалось 330 г сахара, который я убавила на 100 г
По желанию, в тесто можно добавить изюм или орехи.
Форму можно смазать сливочным маслом и обсыпать тонким слоем муки.
В 100 г - 350 ккал
Ингредиенты:
Форма для кекса 30 см на 10 см
Мука пшеничная - 290 г
Творог 10 % - 260 г
Яйца - 3 штуки (среднего размера)
Сахар - 230 г
Сахар ванильный - 10 г
Масло сливочное - 155 г
Разрыхлитель - 10 г
Сода - 2 г
Подробное описание рецепта https://goo.gl/XRUdwI
Мои страницы в социальных сетях:
Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/
Facebook https://goo.gl/frCDbB
VK https://vk.com/magiyanakuxne
Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян https://goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! https://www.youtube.com/view_all_playlists
#иринаподолян #кекстворожный #кекспогосту
Видео Творожный кекс по ГОСТу. Простой и очень нежный. #быстро_к_чаю канала Приятного аппетита!
В рецепте по ГОСТу использовали творог жирностью 18%. Я пробовала готовить на твороге с жирностью от 5 до 15 % результат всегда был неизменно хорош.
Сода обязательно добавляется в тесто, когда используем кисломолочный продукт, фруктовый (овощной) сок/пюре, кусочки фруктов, мед, большое количество натурального какао, чтобы нейтрализовать кислоту, содержащуюся в этих продуктах. Если этого не сделать, то консистенция готового изделия будет клеклой.
Подъемной силы от этой реакции не хватит для роста теста, поэтому добавляется разрыхлитель, так как он обеспечивает подъем выпечки, реагируя в тесте без остатка.
В ГОСТе использовали меланж 165 г, который я заменила на яйца среднего размера в количестве 3 штуки.
В качестве разрыхлителя, в ГОСТе использовали натрий двууглекислый и аммоний углекислый, которые были заменены на разрыхлитель и соду.
В рецепте по ГОСТу использовалось 330 г сахара, который я убавила на 100 г
По желанию, в тесто можно добавить изюм или орехи.
Форму можно смазать сливочным маслом и обсыпать тонким слоем муки.
В 100 г - 350 ккал
Ингредиенты:
Форма для кекса 30 см на 10 см
Мука пшеничная - 290 г
Творог 10 % - 260 г
Яйца - 3 штуки (среднего размера)
Сахар - 230 г
Сахар ванильный - 10 г
Масло сливочное - 155 г
Разрыхлитель - 10 г
Сода - 2 г
Подробное описание рецепта https://goo.gl/XRUdwI
Мои страницы в социальных сетях:
Instagram https://www.instagram.com/irinapodolyan/
Facebook https://goo.gl/frCDbB
VK https://vk.com/magiyanakuxne
Больше тортов https://goo.gl/Q8xWYe
Авторские рецепты Ирины Подолян https://goo.gl/2agLkS
Все рецепты канала Приятного аппетита! https://www.youtube.com/view_all_playlists
#иринаподолян #кекстворожный #кекспогосту
Видео Творожный кекс по ГОСТу. Простой и очень нежный. #быстро_к_чаю канала Приятного аппетита!
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
![Рецепт самого вкусного Творожного Кекса](https://i.ytimg.com/vi/EdNzVOV-XNk/default.jpg)
![Кекс "Столичный" по ГОСТу - классическое кексовое тесто и обилие изюма. #быстро_к_чаю](https://i.ytimg.com/vi/9scC1kcXgJ8/default.jpg)
![Сдобный и нежный,ТВОРОЖНЫЙ КЕКС по ГОСТу/Curd cake](https://i.ytimg.com/vi/YHER3iLl_Xo/default.jpg)
![Изумительный Творожный Кекс за 10 минут вашего времени | Два Вида | Cottage Cheese Loaf](https://i.ytimg.com/vi/TQvEzuce_Is/default.jpg)
![Творожный КЕКС Самый Вкусный Рецепт 🥧 All Ingenious Is Simple ✧ IrinaCooking](https://i.ytimg.com/vi/BoYRVJJOqyw/default.jpg)
![ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ/бисквит невероятно нежный и вкусный](https://i.ytimg.com/vi/YJr_-C2RPnY/default.jpg)
![Рецепт: Творожный кекс по ГОСТу | Кухня "Дель Норте"](https://i.ytimg.com/vi/ph63WsMATv4/default.jpg)
![Кекс лимонный. Ароматный, влажный, вкусный.](https://i.ytimg.com/vi/3NAX83QWUJ8/default.jpg)
![Проще, чем пожарить сырники – всё смешать и в духовку! Творожный кекс «Минутка»](https://i.ytimg.com/vi/BbTw1cs9c30/default.jpg)
![Тает во Рту! КЕКС СТОЛИЧНЫЙ вкуснее, чем по ГОСТу Нежный и Ароматный!](https://i.ytimg.com/vi/f1C39SpO6Yo/default.jpg)
![Как приготовить ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ Простой рецепт](https://i.ytimg.com/vi/V4zoWPZkSs0/default.jpg)
![Кекс творожный "ВОРОНЕЖСКИЙ" по ГОСТу](https://i.ytimg.com/vi/8EPXSxk02oI/default.jpg)
![ГОТОВЬТЕ СРАЗУ ДВЕ ПОРЦИИ! ВКУСНЯШКА к ЧАЮ за 10 МИНУТ | Кулинарим с Таней](https://i.ytimg.com/vi/78dA9h6liAo/default.jpg)
![Самый Вкусный творожный Кекс! Нравится всем!](https://i.ytimg.com/vi/nMn6Rfc_eyo/default.jpg)
![Кекс "Столичный" по ГОСТу, (штучный ).](https://i.ytimg.com/vi/vJZ9tujaV6Y/default.jpg)
![ВКУСНЕЕ ВСЕХ КЕКСОВ! Лимонно - Творожный Кекс. Вкуснота за копейки.](https://i.ytimg.com/vi/MSS6njTdYag/default.jpg)
![Творожный Кекс - авторский Рецепт Бабушки Эммы](https://i.ytimg.com/vi/mznrDb_jFAQ/default.jpg)
![Нежнейший ТВОРОЖНЫЙ КЕКС с клюквой БЫСТРО К ЧАЮ Люда Изи Кук Королевская Выпечка](https://i.ytimg.com/vi/rZKTLYuogOw/default.jpg)
![Творожный КЕКС с Изюмом/ Пышный и Вкусный кекс к чаю! English subtitles](https://i.ytimg.com/vi/EVK3Ax5KYg8/default.jpg)
![Просто ВСЁ СМЕШАЛА, ДАЖЕ ЛИМОН НЕ ЧИСТИЛА! ☆ Раз, Два и ТАКОЙ КРАСАВЕЦ НА СТОЛЕ ☆ Лимонный КЕКС](https://i.ytimg.com/vi/8AymD34pWFk/default.jpg)