СТЕЙК ТАРТАР - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
Рубрика «Бутерброд». Стейк тартар.
5 бутербродов
Цены актуальны на октябрь 2021 года
Ингредиенты
Говяжья вырезка 300 г (345 р.) («Ашан», 1 кг = 1149 р.)
Красный лук ½ шт. (2 р.) («Ашан», 1 кг = 50 р.)
Маринованные огурцы 4 шт. (20 р.) («Лента», 700 г = 120 р.)
Перепелиные яйца 3 шт. (15 р.) («Ашан», 20 шт. = 100 р.)
Лимон ½ шт. (5 р.) («Лента», 1 кг = 100 р.)
Дижонская горчица 1 ч. ложка (2 р.) («Ашан», 170 г = 62 р.)
Соевый соус 2 ст. ложки (4 р.) («Ашан», 1 л = 143 р.)
Петрушка 2 веточки (2 р.) («Лента», 100 г = 38 р.)
Оливковое масло 40 мл (37 р.) («Ашан», 250 мл = 232 р.)
Белый хлеб 5 больших ломтиков (5 р.) («Ашан», 700 г = 47 р.)
Соль
Перец
Итого: 5 бутербродов стейк тар – тар = 437 р., 1 бутерброд = 87 р.
Приготовление
1. У мяса отрезать жир и жилки, нарезать тонкими слайсами, а затем мелким кубиком.
2. К мясу выжать сок ½ лимона, добавить 1 ч. ложку горчицы, посолить и поперчить по вкусу и хорошенько перемешать.
3. Очищенный лук и маринованные огурцы нарезать мелким кубиком и отправить к мясу, добавить 2 ст. ложки соевого соуса.
4. Яйца разбить и отделить желтки от белков, отправить желтки к говядине и перемешать.
5. Листики петрушки мелко нарубить и отправить к мясу, добавить 2 ст. ложки оливкового масла и перемешать.
6. Нарезать белый хлеб на тонкие ломтики и подсушить на сухой сковороде, дать немного остыть.
Сервировка
7. Тар – тар переложить на поджаренные ломтики хлеба и слегка размазать по поверхности. Взбрызнуть парой капель оливкового масла, поперчить, украсить листиками петрушки и разрезать пополам.
Приятного аппетита!
Видео СТЕЙК ТАРТАР - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия канала ПроСто кухня
5 бутербродов
Цены актуальны на октябрь 2021 года
Ингредиенты
Говяжья вырезка 300 г (345 р.) («Ашан», 1 кг = 1149 р.)
Красный лук ½ шт. (2 р.) («Ашан», 1 кг = 50 р.)
Маринованные огурцы 4 шт. (20 р.) («Лента», 700 г = 120 р.)
Перепелиные яйца 3 шт. (15 р.) («Ашан», 20 шт. = 100 р.)
Лимон ½ шт. (5 р.) («Лента», 1 кг = 100 р.)
Дижонская горчица 1 ч. ложка (2 р.) («Ашан», 170 г = 62 р.)
Соевый соус 2 ст. ложки (4 р.) («Ашан», 1 л = 143 р.)
Петрушка 2 веточки (2 р.) («Лента», 100 г = 38 р.)
Оливковое масло 40 мл (37 р.) («Ашан», 250 мл = 232 р.)
Белый хлеб 5 больших ломтиков (5 р.) («Ашан», 700 г = 47 р.)
Соль
Перец
Итого: 5 бутербродов стейк тар – тар = 437 р., 1 бутерброд = 87 р.
Приготовление
1. У мяса отрезать жир и жилки, нарезать тонкими слайсами, а затем мелким кубиком.
2. К мясу выжать сок ½ лимона, добавить 1 ч. ложку горчицы, посолить и поперчить по вкусу и хорошенько перемешать.
3. Очищенный лук и маринованные огурцы нарезать мелким кубиком и отправить к мясу, добавить 2 ст. ложки соевого соуса.
4. Яйца разбить и отделить желтки от белков, отправить желтки к говядине и перемешать.
5. Листики петрушки мелко нарубить и отправить к мясу, добавить 2 ст. ложки оливкового масла и перемешать.
6. Нарезать белый хлеб на тонкие ломтики и подсушить на сухой сковороде, дать немного остыть.
Сервировка
7. Тар – тар переложить на поджаренные ломтики хлеба и слегка размазать по поверхности. Взбрызнуть парой капель оливкового масла, поперчить, украсить листиками петрушки и разрезать пополам.
Приятного аппетита!
Видео СТЕЙК ТАРТАР - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия канала ПроСто кухня
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Макароны с курицей в сливочно-грибном соусе - рецепт от Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияПроСто кухня | Выпуск 126ПЕЧЕНЬЕ «ХВОРОСТ» - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияСУП ИЗ КРАСНОГО ПЕРЦА - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияПроСто кухня | Выпуск 186ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ И САЛОМ | ПроСто кухня | YouTube-версияТЫКВЕННЫЙ СУП - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияСОЧНЫЕ БЕЛЯШИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияВы влюбитесь в этот пирог "Кулебяка с рыбой" от шефа! | ПроСто кухня | YouTube-версияФаршированные яйца - лучшая закуска от шефа на Новый год! | ПроСто кухня | YouTube-версияПроСто кухня | Выпуск 120ВАНИЛЬНОЕ СУФЛЕ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияКартофельная ЗАПЕКАНКА как в детстве | ПроСто кухня | YouTube-версияПроСто кухня | Выпуск 142ПроСто кухня | Выпуск 145ФРАНЦУЗСКИЕ БУЛОЧКИ С КОРИЦЕЙ В ГЛАЗУРИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияОСТРЫЕ КАРТОФЕЛЬНЫЕ ПАЛОЧКИ | ПроСто кухня | YouTube-версияРАССТЕГАИ с РЫБОЙ | ПроСто кухня | YouTube-версияСАЛАТ ТАБУЛЕ с булгуром - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версияЯБЛОЧНО-КАРАМЕЛЬНЫЙ ПИРОГ «ТЫСЯЧА ЛЕПЕСТКОВ» - рецепт от Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия