glutenfreies Kartoffelbrot, sehr saftig und super lecker

Heute zeige ich dir, wie du ein super saftiges glutenfreies Kartoffelbrot backst. Es schmeckt auch am 4. Tag noch lecker, ohne es einzufrieren. Das Brot ist luftig, fluffig und lecker ;)

Zutaten:
- 500 g glutenfreies Brotmehl
- ca 200 g Pellkartoffeln, am besten vom Vortag
- 250 ml lauwarmes Wasser
- 50 ml Sprudelwasser
- 150 ml lauwarme Milch
- 1 Packung Trockenhefe ODER
1/2 Würfel Frischhefe
- 3 EL Öl
- 1 EL Apfelessig
- 1 TL Flohsamenschalenpulver
- 1 TL Xanthan
- 1 1/2 TL Salz
- 1/2 TL Gewürze (Koriander, Kümmel)
- 1 TL Zucker (für die Hefemilch)

Backofen: 230 Grad Celsius, Ober- und Unterhitze, 55-60 Minuten

Viel Spaß beim Nachbacken und guten Appetit, eure Nono

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