Узбекистан. В каком городе самый вкусный плов?
Узбекистан. Ташкент. Самарканд. Бухара. Хива.
Путешествие по Узбекистану завершено, хочется подвести результаты. Всё-таки в первую очередь это был гастрономический тур. Хотелось выяснить, где готовят самый вкусный плов. И самую вкусную самсу.
Понятное дело, задача непосильная для двухнедельного путешествия. Необходимы годы для детального исследования!
Но благодаря сарафанному радио, я всё-таки выбирал заведения, где еда была высокого качества.
А вы знаете, что плов внесён в список нематериального наследия ЮНЕСКО?
«Это блюдо из риса, мяса, специй и овощей принято подавать на стол во время ежедневных приемов пищи, а также по особым случаям: в помощь обездоленным и в дни поминовения усопших близких», — отмечают представители организации.
Начался тур в Бухаре. Есть там самса нестандартного вида. Алатская.
Внешний вид бухарского плова вызывал восторг и желание как можно быстрее приступить к трапезе. А когда я его попробовал, то понял, что борьба будет сложной. Если уже первый претендент заявил о серьёзных правах на победу.
Бухарский плов — однозначно волшебный!
Кстати, евреи, с древних времён живущие в Бухаре, придумали свой вариант плова. Он называется «Зелёный». Потому что в нём кинза, петрушка, зелёный лук.
Рецептов приготовления плова — сотни, если не тысячи. В каждой области Узбекистана — свой вариант. Что уж говорить о других странах. Есть мнение, что испанская паэлья — это тоже плов. Существуют совсем необычные разновидности — без морковки, без мяса, и даже — без риса! Да, экспериментаторы заменяют рис на гречку, перловку, булгур. Но я приехал тестировать плов традиционный, классический.
Самарканд был следующим пунктом путешествия. Здесь нас угощал Чемпион Узбекистана 2013 года.
Только взглянув на это произведение искусства, я понял, что выбор победителя простым не будет. Вкус — великолепный! Плов — волшебный!
Как и в Бухаре, самсу в Самарканде повезло попробовать необычную. Она не тандырная, из слоёного теста, очень большая. И это не всё.
Встречу с Хивой я ждал с нетерпением. Мне казалось, это будет незабываемо. Так и вышло. Город-сказка. Но чтобы попасть в него, мне пришлось приехать сначала в Ургенч. Местный таксист, узнав, что я люблю самсу, отвёз туда, где, по его выражению, готовят самую вкусную. А вот это была классика. Всё по стандартным рецептам. Тесто, баранина, курдюк, тандыр. Вполне достойно.
Настоящий хивинский плов мне рекомендовали попробовать в кафе, которое находится на территории бывшего керамического завода. Сюда специально за этим и приезжают.
Ну что могу сказать. Хивинский плов, в принципе, был не плох. Ему просто не повезло. При таких-то конкурентах. Ну и я всё-таки предпочитаю, чтобы в плове была баранина, а не говядина.
Не волшебный.
Кстати, а знаете, что правильно плов есть не ложкой, не вилкой, а руками?
Надо будет как-нибудь попробовать.
В современной столице Узбекистана — Ташкенте, я, совершенно для себя неожиданно, познакомился с идеальной самсой. Встреча была спонтанной, я оказался к ней не готов, а потому на видео не снимал. Есть только фото.
С пловом же всё было иначе. Планируя поездку в Узбекистан, я твёрдо знал, что обязательно побываю в месте, которое называют Центр плова. Как может быть иначе, если я ищу лучший плов, а тут — его центр?
И, вроде как, готовят здесь лучшие специалисты. Масштабы впечатляют. Казан такой огромный, что в нём можно приготовить еды на немаленький такой посёлок. И выглядит плов очень неплохо. Но это поток, конвейер. А при дегустации главного восточного блюда всё-таки нужна и обстановка соответствующая. Впечатления были смазаны. Плов неплохой. Но не волшебный.
Так выглядит итоговый пьедестал. Первое место разделили самаркандский и бухарский, на втором — ташкентский, на третьем — хивинский.
Но это моё, субъективное мнение. Лучше всё-таки попробовать самим.
Сотрудничество и реклама - gorodapobrodimy@gmail.com
https://www.youtube.com/c/gorodapobrodimy
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новое видео!
VK - https://vk.com/gorodapobrodimy
Видео Узбекистан. В каком городе самый вкусный плов? канала Goroda Pobrodimy
Путешествие по Узбекистану завершено, хочется подвести результаты. Всё-таки в первую очередь это был гастрономический тур. Хотелось выяснить, где готовят самый вкусный плов. И самую вкусную самсу.
Понятное дело, задача непосильная для двухнедельного путешествия. Необходимы годы для детального исследования!
Но благодаря сарафанному радио, я всё-таки выбирал заведения, где еда была высокого качества.
А вы знаете, что плов внесён в список нематериального наследия ЮНЕСКО?
«Это блюдо из риса, мяса, специй и овощей принято подавать на стол во время ежедневных приемов пищи, а также по особым случаям: в помощь обездоленным и в дни поминовения усопших близких», — отмечают представители организации.
Начался тур в Бухаре. Есть там самса нестандартного вида. Алатская.
Внешний вид бухарского плова вызывал восторг и желание как можно быстрее приступить к трапезе. А когда я его попробовал, то понял, что борьба будет сложной. Если уже первый претендент заявил о серьёзных правах на победу.
Бухарский плов — однозначно волшебный!
Кстати, евреи, с древних времён живущие в Бухаре, придумали свой вариант плова. Он называется «Зелёный». Потому что в нём кинза, петрушка, зелёный лук.
Рецептов приготовления плова — сотни, если не тысячи. В каждой области Узбекистана — свой вариант. Что уж говорить о других странах. Есть мнение, что испанская паэлья — это тоже плов. Существуют совсем необычные разновидности — без морковки, без мяса, и даже — без риса! Да, экспериментаторы заменяют рис на гречку, перловку, булгур. Но я приехал тестировать плов традиционный, классический.
Самарканд был следующим пунктом путешествия. Здесь нас угощал Чемпион Узбекистана 2013 года.
Только взглянув на это произведение искусства, я понял, что выбор победителя простым не будет. Вкус — великолепный! Плов — волшебный!
Как и в Бухаре, самсу в Самарканде повезло попробовать необычную. Она не тандырная, из слоёного теста, очень большая. И это не всё.
Встречу с Хивой я ждал с нетерпением. Мне казалось, это будет незабываемо. Так и вышло. Город-сказка. Но чтобы попасть в него, мне пришлось приехать сначала в Ургенч. Местный таксист, узнав, что я люблю самсу, отвёз туда, где, по его выражению, готовят самую вкусную. А вот это была классика. Всё по стандартным рецептам. Тесто, баранина, курдюк, тандыр. Вполне достойно.
Настоящий хивинский плов мне рекомендовали попробовать в кафе, которое находится на территории бывшего керамического завода. Сюда специально за этим и приезжают.
Ну что могу сказать. Хивинский плов, в принципе, был не плох. Ему просто не повезло. При таких-то конкурентах. Ну и я всё-таки предпочитаю, чтобы в плове была баранина, а не говядина.
Не волшебный.
Кстати, а знаете, что правильно плов есть не ложкой, не вилкой, а руками?
Надо будет как-нибудь попробовать.
В современной столице Узбекистана — Ташкенте, я, совершенно для себя неожиданно, познакомился с идеальной самсой. Встреча была спонтанной, я оказался к ней не готов, а потому на видео не снимал. Есть только фото.
С пловом же всё было иначе. Планируя поездку в Узбекистан, я твёрдо знал, что обязательно побываю в месте, которое называют Центр плова. Как может быть иначе, если я ищу лучший плов, а тут — его центр?
И, вроде как, готовят здесь лучшие специалисты. Масштабы впечатляют. Казан такой огромный, что в нём можно приготовить еды на немаленький такой посёлок. И выглядит плов очень неплохо. Но это поток, конвейер. А при дегустации главного восточного блюда всё-таки нужна и обстановка соответствующая. Впечатления были смазаны. Плов неплохой. Но не волшебный.
Так выглядит итоговый пьедестал. Первое место разделили самаркандский и бухарский, на втором — ташкентский, на третьем — хивинский.
Но это моё, субъективное мнение. Лучше всё-таки попробовать самим.
Сотрудничество и реклама - gorodapobrodimy@gmail.com
https://www.youtube.com/c/gorodapobrodimy
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новое видео!
VK - https://vk.com/gorodapobrodimy
Видео Узбекистан. В каком городе самый вкусный плов? канала Goroda Pobrodimy
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
ПЛОВ УЗБЕКСКИЙ (ферганский вариант)Кокандский плов c фисташками . Ташкент. Узбекистан. 2018. Равшан Ходжиев "Одно Место" #40Чей плов лучший в мире, Узбекский или Таджикский? | Навруз. Ошпазы центральной Азии. Москва, ВДНХ.Street Food in Uzbekistan - 1,500 KG. of RICE PLOV (Pilau) + Market Tour in Tashkent!Фергана / Узбекский Базар / Ферганский ПловМы в шоке от очередей за самсой! Самса номер 1 в Узбекистане !Ташкент, Узбекистан. Уличная еда, шашлык. Март 2020. Часть 12-я.Узбекистан.Как узбеки встречают гостей.Плов с айвой.БАСМА узбекская в казане на природеЗарплаты в Узбекистане, Казахстане и РоссииООЧень ВКУСНЫЙ ПЛОВ ЗА 30 МИНУТ Секрет приготовления быстрого плова Delicious pilaf for 30 minutes#Неизведанный Таджикистан#Рынок МЕХРГОН#Таджикистан#Узбекистан#Узбекистан Ташкент Лето 2018ТАШКЕНТСКИЙ ПЛОВ | РЕЦЕПТ НАСТОЯЩЕГО УЗБЕКСКОГО ПЛОВАМЫ ПРИГОТОВИЛИ САМЫЙ ДОРОГОЙ СТЕЙК В МИРЕКак готовить люля-кебаб на мангале, чтобы фарш не отваливалсяУЗБЕКИСТАН: ТАШКЕНТ И САМАРКАНД. ТОП 5. Отпуск без путёвки.Настоящий Ферганский Плов!!! Такого вы не видели! Real Fergana Pilaf! Оши болаззати Фарғона!Узбекский плов! Вкусный и легкий рецепт. ПЛОВ в кругу семьи. Вся семья в ВОСТОРГЕ! Пошаговый рецепт.