Gorditas de Nata - pan dulce sin horno

Gorditas de Nata o pan dulce sin horno. Receta de Gorditas de Nata o pan dulce sin horno. Gorditas de Nata que quedan muy esponjosas, si no puedes ir a la feria, prepararlas en Casa y también quedaran deliciosas. Si no consigues la Nata al final del vídeo les muestro como la prepare.

⏩Ingredientes para las Gorditas de Nata (14 Piezas) :
500 gr de Harina Todo Uso (Aprox 4 Taza al ras).
1 Huevo ( 61 gr-50 ml)
220 gr de Nata (Aprox 1 Taza).
5 gr de Levadura seca (2 Cdtas al ras).
80 - 110 ml de Leche (1/3 a 1/2 Taza).
1 Cdta de Vainilla.
5 gr de Sal (1 Cdta al ras).
60 gr de Azúcar (1/3 Taza).

Para la Nata:
250 ml de Crema Para Batir (1 Taza).
250 gr de Crema de Leche con 30 % de Grasa (1 Taza, si encuentras media crema entonces utiliza toda la lata).
30 gr de Mantequilla sin sal.

⏩Tips y recomendaciones:
1.La cantidad de Leche varia, dependiendo de la consistencia de tu nata, por eso, también ve añadiendo la nata poco a poco. Y al final ajusta con leche si hace falta o con un poquito mas de harina.Recuerda que debes obtener una masa húmeda pero que puedas manejar.
2.Puedes añadir mas azúcar de lo que yo use si quieres que queden mas dulces, hasta 100 gr. Para mi con 60 gr es suficiente pues me gusta comerlas con un poco de Leche condensada o Cajeta/Dulce de Leche por encima.
3.Si quieres guardar tu masa por la noche y formar las gorditas por la manana entonces usa menos levadura 2 gr seria suficiente.
4. Yo use un cortador de 10 Cm de Diámetro y me salieron 14 Piezas.

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📽 RECETA DE : Bollitos de Leche Dulces https://youtu.be/2RZSCkHGa2o
📽 RECETA DE : Polvorones de Naranja https://youtu.be/ApA0qOnBwB4
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I share with you how I prepare a Mexican Sweet Bread Rolls without oven. Very fluffy and delicious. If you can't find the clotted cream, at the end of video I show you how I made.

⏩Ingredients for Sweet Bread Rolls (14 Pieces) :
500 gr of All Purpose Flour (About 4 Cups, leveled).
1 Egg ( 61 gr-50 ml)
220 gr of Clotted cream(About 1 Cup).
5 gr of Dry Yeast (2 tsp, leveled).
80 - 110 ml of Milk (1/3 to 1/2 Cup).
1 tsp of Vanilla.
5 gr of Salt (1 tsp, leveled).
60 gr of Sugar (1/3 Cup).

For "Nata" or Clotted Cream.
250 ml of Whipping cream (1 Cup)
250 gr of Cream with 30% Milk Fat, If you find table cream use whole Can.
30 gr of Unsalted Butter.

⏩Tips and recommendations:
1.Quantity of milk may vary. It will depend of the consistency of your Clotted cream.That's why, add the clotted cream little by little. At the end, adjust with milk if needed or bit of flour.Just remember that you need a wet dough that you can handle for knead.
2.You can add up to 100 gr of sugar,if you want sweeter flavor.For me, with 60 gr is enough, because I like to eat them with condensed milk or Dulce de Leche on top.
3.If you want to leave dough overnight in refrigerator and to make Sweet bread at morning,use less yeast.
2 gr will be enough.
4. I use Cookie cutter of 10 Cm Diameter and I got 14 Pieces.

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