طريقة سلخ وتنظيف «سمكة التونه»وتقطيعها فيليه وإعدادها للطهي بالبخار Fish Filleting yellowfin tuna

#قناة_ايمي_وهنونة #ملكة_البحريات
#سوق_الانصاري_بالسويس
Method of cleaning, skinning and cutting tuna fish and prepare for steam cooking
طريقة تنظيف وسلخ وتقطيع سمكة التونه واعدادها للطهي بالبخار
طريقة تجهيز سمكة التونة
تقطيع سمكة التونة جزل فيلية
تجهيز سمكة التونة
اعداد سمكة التونة
فوائد سمكة التونة
معلومات تهمك عن سمكة التونة
tuna fish
سمك التونة سمك التونة هي من نوع من الأسماك البحرية التي تعيش في المحيطات وتنتمي إلى فصيلة شبيهة الأفراخ، صنّفها العلماء على أنها من فصيلة الدم الدافئ على عكس الأسماك ذوات اللحم الأبيض، وتسمى أيضاً زرقاء الزعنفة أمّا الصيادون فيطلقون عليها اسم الطوربيد ويكثر تواجدها في المحيط الأطلسي والبحر الأبيض المتوسّط، ولعل أهمّ ما يميّز سمك التونة سرعتها الفائقة حيث تصل سرعتها إلى ثمانين كيلو متراً في الساعة تقريباً لذلك فهي سباحة ماهرة أمّا لحمها فهو ذو لون وردي أو أحمر غامق.[١] شكل التونة يصل طول سمكة التونة حوالي المترين أمّا وزنها فيمكن أن يتجاوز النصف طن، مدورة الجسم يمكن أن تعيش حتى سن الأربعين، تتمتع بعضلات قوية تجعلها تتكيف في العيش في مياه باردة وفي ظروف بيئية قاسية، لها جسم دافئ وخياشيم كبيرة ولها القدرة على ضبط درجة حرارة جسمها بما يتناسب وماء المحيط، بالإضافة إلى ذلك فإنّها سريعة لاستنشاق الأكسجين والتركيز الكبير من الهيموغلوبين في جسمها، كما أنّها تمتلك قلباً متطوراً ومعقداً، وتغطي جسمها حراشف صغيرة، لها ظهر أزرق اللون مائل إلى الأسود، أمّا الجانب السفلي والبطن فهو ذو لون أبيض مائل إلى الفضي لها، ولها زعنفتان ظهريتان وزعنفة شرجية، الزعنفة الظهرية الأولى ذات لون أصفر مائل إلى الزرقة والثانية بنية محمرّة أمّا الزعنفة الشرجية فهي ذات لون أصفر داكن لها أطراف بلون أسود.

تعيش صغار سمك التونة في المياه الدافئة فقط أما الكبار فتدخل المياه الباردة لتبحث عن الطعام، ويعتبر ذلك النوع من السمك هو الأكثر طلباً من بين جميع أنواع السمك الأخرى لما له من طعم لذيذ لذلك فقد انخفض عدد سمك التونة في الآونة الأخير بسبب الصيد الكبير والمكثف له فهو يدخل في أنواع من السلطات والساندويتشات، وكطبق جانبي مغذي فهي غنية بالبروتينات والأحماض الدهنية وأحماض الأوميجا3 بالإضافة إلى أنّ نسبة الصوديوم فيه منخفضة لذلك فلها العديد من الفوائد الصحية لجسم الإنسان.[٣]   أهم فوائد سمك التونة من أهم الفوائد التي تحتوي عليها اسماك التونة:[٤] يحافظ على صحة القلب والأوعية الدموية:فهو يخفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم، ويرفع نسبة الكولسترول الجيد كما يمنع تراكم الترسبات التي تتسبب في انسداد الشرايين. يمنع الإصابة بالسكتة الدماغية: فهو يحسن تدفق الدم إلى الدماغ. يحافظ على صحة العين: فهو يمنع الضمور البقعي المرتبط بالتقدم في السن وجفاف العين. يحافظ على المعدل الطبيعي لضغط الدم. يقي من الإصابة بالأورام السرطانية وأهمها سرطان الثدي والقولون، والكلى، والدم، وسرطان الغدد الليمفاوية. يحتوي على نسبة جيدة من مادة السيلينيوم وبالتالي فهو يحسّن المزاج. يحافظ على صحة الكلى ويخلص الجسم من السموم

طريقة طهي سمكة التونة بالبخار
سوق الانصاري
اولاد زكريا
قناة ايمي وهنونة
رقم الوتس اب الخاص بالقناة
01097750403

Видео طريقة سلخ وتنظيف «سمكة التونه»وتقطيعها فيليه وإعدادها للطهي بالبخار Fish Filleting yellowfin tuna канала قناة ايمي وهنونة