In Bier gestoofde Beef Rib Fingers van de barbecue #bbq #beef #rund #vlees #low&slow #lekker

In Bier gestoofde Beef Rib Fingers van de BBQ 🔥

Als je van burnt ends, short ribs en iberico rib fingers houdt, dan moet je deze in bier gestoofde beef rib fingers echt eens maken! Door ze eerst te roken en daarna langzaam te laten garen in een bad van donker bier worden ze mooi mals en vol van smaak. De perfecte combinatie van rook, zoet en hartig. Dit is hoe je ze maakt:

Ingrediënten (4 personen):

Voor de beef rib fingers:
- 800 gram beef rib fingers
- 2 el BBQ-rub
- 2 tot 3 el BBQ-saus

Voor het bierbad:
- 330 ml donker bier (bock, dubbel of stout)
- 2 el BBQ-saus
- 1 el honing
- 1 el mosterd
- 2 teentjes knoflook, geplet (optioneel)

Bereiding:
1. Dep de beef rib fingers droog met keukenpapier en breng ze royaal op smaak met je favoriete BBQ-rub.
2. Steek de BBQ aan voor een indirecte bereiding op 120°C. Leg de beef rib fingers op het rooster en rook ze ongeveer 2 uur totdat ze een mooie donkere bark hebben opgebouwd.
3. Meng ondertussen het donkere bier met de BBQ-saus, honing, mosterd en eventueel de knoflook. Leg de beef rib fingers in een aluminium schaal en giet het biermengsel eroverheen. Het vlees hoeft niet volledig onder te staan.
4. Dek de schaal goed af met aluminiumfolie en verhoog de temperatuur van de BBQ naar 140-150°C. Laat de beef rib fingers ongeveer 2 uur stoven totdat ze heerlijk mals zijn. Controleer na ongeveer 1,5 uur alvast even de garing.
5. Haal de folie van de schaal en bestrijk de beef rib fingers met een extra laag BBQ-saus. Laat ze nog 15 tot 20 minuten onafgedekt garen zodat de saus mooi karamelliseert en een sticky laagje vormt.
6. Laat het vlees een paar minuten rusten en serveer direct. Perfect als snack, borrelhap of als hoofdgerecht met friet en coleslaw.

In wat voor bier stoof jij je vlees altijd? Laat het weten in de reacties! 👇

Volg me voor meer van dit soort BBQ-recepten 

Dit recept is mede mogelijk gemaakt door BEEF&STEAK waar je deze heerlijke beef rib fingers kunt bestellen

AD #beefribfingers #bbqrecept #bbqnederland #bbqlovers #bbqinspiratie

Видео In Bier gestoofde Beef Rib Fingers van de barbecue #bbq #beef #rund #vlees #low&slow #lekker канала Turn Don't Burn