Как сделать чистый лед. Crystal ice homemade #1/3.

Известно, что вода в емкости замерзает от периферии к центру. Сначала кристаллизации подвергается более "легкая" вода, в ней меньше солей и практически отсутствуют механические примеси. Соли, примеси, взвесь, и воздух, находящийся в воде образуют ближе к центру мутное ядро, где чем ближе центр, тем тяжелее примесь. Делая заморозку в обычных емкостях, чистого льда не получить. Он будет расположен только снаружи формы, и трудно извлекаем.
Однако если сделать промерзание контролируемым и только с одной стороны, то кристаллизация чистой воды будет происходить только со стороны большего охлаждения, а вода с механическими примесями и солями, будет расположена под слоем льда, и процесс ее кристаллизации будет намного позже верхних слоев.
Контейнер для изготовления льда. Сделан из плотного пенопласта, который я извлек из двери старого холодильника, толщина элементов 25 мм . Соединения сделаны на монтажную пену с фиксацией на деревянные нагеля. Герметичность емкости обеспечивает пакет из полиэтилена подходящего размера. Контейнер сделан в размер имеющейся бытовой морозильной камеры. Заморозка объема воды 4 л при температуре -18 С у меня составила 24 часа, после чего я пробил небольшое отверстие и слил не нужную воду. Чистый лед на поверхности имел толщину 3-4 см, практически без оптических дефектов. Использована отстоянная несколько часов водопроводная вода. Время, затраченное на проект - 2 часа.

Видео Как сделать чистый лед. Crystal ice homemade #1/3. канала nordbaracuda