【現代心素派】20140207 - 香積料理 - 野菜天婦羅 - 在地好美味 - 古早味泡餅

◎ 香積料理：張秀鳳師姊　39歲　香積志工　茹素2年

原始的孕育，凝聚出天然鮮甜，來自花蓮山上的各式蔬菜，藏著爸爸的愛心，經過簡單烹調，香氣久久瀰漫在口齒之間。擁有太魯閣族與客家血統的秀月師姊，從小就摘野菜貼補家用，並學習如何分辨有毒野菜，現在就趕快來體驗營養美味的野菜大餐！

《野菜天婦羅》

材　料：過貓300g、山芹菜200g、地瓜1顆、秋葵200g、小紅蘿蔔1條、櫛瓜1/4條、南瓜1/3顆、紅椒1/2顆、黃椒1/2顆、茴香200g、山蘇200g、蛋一顆、麵粉1碗

調味料：糖1小匙

作　法：
1. 櫛瓜、南瓜、黃椒、紅椒切片；紅蘿蔔、地瓜切條；秋葵、茴香、山芹菜切段備用。
2. 將野菜裹上麵糊，再入油鍋炸至金黃即可。

◎ 在地好美味：良心造出好味道～古早味泡餅

學佛多年的劉老闆，原本開的是麵包店，因為不忍看見食物浪費，改作「素食」餅舖，並且決定所有人工添加物都摒棄不用，就算成本提高也不改初衷。另外，店裡的古早味泡餅，因為無法機械化取代，已經很少人願意製作，但是老闆不願看見這好味道就這麼消失，堅持做下去，如果想重溫記憶裡的滋味，來這兒就對啦！

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