Keto Kokoskekse OHNE Mehl - mega saftig #keto #rezept #abnehmen #shorts #cookies #glutenfree

Saftige Keto Kokoskekse/ Low Carb Kekse aus wenigen Zutaten. Super lecker und schnell gemacht mit weniger als 1g Kohlenhydraten pro Kokoskeks.

Zutaten:
- 50g weiche Butter
- 2 Eier
- 12g Kokosmehl
- 2 TL Backpulver
- 80g Erythrit-Stevia-Mix (oder andere Zuckeralternative, Menge ggf anpassen)
- 200g Kokosraspeln

Zubereitung:
1. Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen.
2. Butter und Eier zusammen mit Handrührgerät schaumig rühren.
3. Kokosmehl, Backpulver, Zuckeralternative und Kokosraspeln in einer Schüssel vermischen und zu der Butter-Eier-Masse dazugeben, verrühren.
4. Circa 16-18 Kekse daraus formen und auf Backpapier auslegen.
5. 12 Minuten backen, bis sie leicht braun sind.
6. Wichtig: Komplett abkühlen lassen, da sie erst mal etwas weich sind.
7. Optional noch mit zuckerfreier Schokolade verzieren.

Nährwerte pro Keks:
Kalorien: 102 kcal
KH: 0,9g
Eiweiß: 1,6g
Fett: 9,6g

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