iran,Azerbaycana özel zeyreh kuymağı کاچی بزرک مخصوص آذربایجان

Malzemeler
Un 3yemek kaşı
Zeyrek3yrmek kaşı
Tuz bir çimdik
Şeker5 yemek kaşı
Sade yağ 3 yemek kaşı
Su üç bardak
Zerdeçal ve zafran sevdiyiz kadar

Hazırlamak

Önce un şeker yağ tuz zeyreh zerdeçal ve zafran bir tenerede karışdırın
Ocak üste alın kısık ateş de koyulaşana kadar karışdırıb pişirin
Sona kapağa bir mendil bağlaıb demlenmeye koyun kısk ateşde 30 dadkika arada bir kapağı açın artık buharlar gitsin ve yağa düşsün

Zeyreh iran azerbacanında olan ve biten susam aylesinden bir tohum türü yağlı ve lezzetli olur
کاچی بزرک به روش قره داغ آذربایجان

مواد لازم
آرد ۳قاشق غذا خوری
بزرک ۳قاشق غذا خوری
شکر ۵قاشق غذاخوری
روغن حیوانی ۳قاشق غذاخوری
آب سه پیاله متوسط
نمک یک پنس
زعفران وزرد چوبه به میزان دلخواه حتی میتونید حذفش کنید

طرز تهیه

اول آرد رو توی قابلمه الک کنید بهش پودر بزرک و شکر و روغن حیوانی رو اضافه کنید حالا سه پیاله آب سرد اضافه کنید با هم زن دستی خوب مخلوط کنید تا آرد باز بشه بعد روی شعله کم بزارید تا وقتی که به قوام بیاد بالا سرش باشید و هم بزنید در این بین زردچوبه زعفران ونک رو هم اضافه کنید وفتی قوام اومد با شعله خیلی کم دم کنی بزارید و ۳۰ دقیقه با شعله خیلی کم بزارید به روغن بیافته وته دیگ درست بشه که ته دیگش خیلی خوشمزه میشه اگه دوست داشتین میتونید با عسل سرو کنید این نوع پخت مخصوص قره داغ آذربایجان(ارسباران)هست خیلی خوشمزه هست و طبع گرمی داره با نون هم میتونید میل کنید برای روزهای سرد یک گزینه عالی هست نوش جان
#recipe #cooking #azərbaycanmətbəxi #yemek #آموزش_آشپزی_آسان #آشپزی #آموزش_آشپزی_ایرانی #

Видео iran,Azerbaycana özel zeyreh kuymağı کاچی بزرک مخصوص آذربایجان канала Cannatin_dadi