咖喱齋。由涼茶舖、齋舖小食搬入屋【蘇施黃 教煮蘇 #煮食tips系列】(中/ENG)

其實買咖喱齋用自己煮差不多價錢，但係唔知點解永遠覺得自己煮特別好食🥳🤣

步驟 1
把乾蔥切半月形備用薑和蒜頭切片備用

步驟 2
逐一把齋浸在熱水中翻兩翻拿起，壓走水份

步驟 3熱鑊下油，先用慢火爆香薑片、蒜片，最後加入乾蔥用大火爆香，取走一半備用

步驟 4
加入咖喱粉和咖喱醬一同爆香，再加入雞湯、糖、生抽，拌勻後加入齋，用慢火煮至齋吸收全部咖喱汁，拿起備用

步驟 5
熱鑊，加入餘下一半的薑蔥蒜片、咖喱醬、雞湯、糖、生抽，最後加入黃薑粉，炒勻後試味調整

步驟 6
咖喱齋落鑊，炒勻後剪開小塊上碟

#咖喱齋 #咖喱醬 #蘇施黃 #教主蘇

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