GOTUJĘ PO PERSKU szafranowy deser ryżowy Shole Zard

Masz ochotę na domowy deser? Gotuję szafranowy pudding ryżowy, czyli po persku Shole Zard.
Wykonanie tego przysmaku jest bardzo przyjemne i proste, a smaki i aromaty zaciekawią każde podniebienie. Szafran nadaje deserowi pięknego żółtego koloru, natomiast cynamon i woda różana idealnie komponuje się z ryżem. Mniam! 😋

PRZEPIS NA DESER SHOLE ZARD (około 6 porcji)

Składniki: 2 szklanki ryżu, 6 szklanek wody, 2 szklanki cukru, 1/4 kostki masła, pół łyżeczki szafranu, pół szklanki wody różanej, cynamon
Wykonanie:
1.Namocz przez 2-3 godziny ryż w wodzie.
2. Opłucz ryż.
3. Ryż gotujemy ze 6 szklankami wody. Doprowadzamy wodę do wrzenia (nie trzeba przykrywać garnka). Gotujemy na średnim ogniu przez ok. 25min do momentu, aż ryż będzie miękki i część wody wyparuje.
4. Następnie dodajemy cukier. Gotujemy na małym ogniu przez następne około 10 minut od czasu do czasu mieszając.
6. Rozcieramy szafran i dodajemy do niego 50ml gorącej wody. Mieszamy uzyskując wodę szafranową.
7. Do garnka z ryżem dodajemy powstałą wodę szafranową oraz wodę różaną. Wszystko mieszamy i dodajemy masło (może być też olej).
8. Dalej gotujemy na małym ogniu przez około kilkanaście minut do czasu, jak masa zacznie przypominać budyń.
9. Po ugotowaniu przekładamy do naczyń.
10. Dekorujemy cynamonem.
11. Ostudzony deser wkładamy na kilka godzin do lodówki.
12. Smacznego! :)

Видео GOTUJĘ PO PERSKU szafranowy deser ryżowy Shole Zard канала Pablo i Saharita