🔴 LIVE PÃO DE MEL LICOROSO HERSHEYS - LOJA SANTO ANTONIO

Receita: @solangepiagge e @hersheysprofeassionalbr

RECEITA COMPLETA:

400 g de leite
395 g de leite condensado
150 g de mel
3 g de cravo em pó
10 g de canela em pó
8 g de gengibre ralado ou em pó
360 g de farinha de trigo
20 g de chocolate em pó
10 g de fermento em pó
Bata no liquidificador o leite, o leite condensado, o mel, e as especiarias. Em um recipiente grande peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento.
Junte os ingredientes batidos e mexa até com uma espátula até obter uma massa lisa e homogênea. Asse em forminhas individuais próprias para pão de mel, previamente, previamente untadas. Preencha apenas a metade das forminhas e leve para assar em forno pré aquecido a 180°C, por cerca de 20 minutos. Desenforme ainda morno.
Calda básica
200 g de leite condensado
100 g de Rhum ou a bebida da sua preferência

Misture muito bem o leite condenado e o Rhum.

1°processo para umidecer os pães de mel
Assim que tirar os paes de mel do forno, desenforme e mergulhe-os na calda. Espere cerca de uns 5 minutos para eles ficarem bem molhados retire e coloque-os em uma grade para escorrer o excesso da calda.
Depois disso leve ao congelador por no mínimo 2 horas. Apos esse tempo retire do freezer e de banhos.

2°C processo
Desenforme os paes de mel e com o auxílio de uma seringa injete a calda nos pães de mel.
Após essa etapa banhe os pães de mel.
Para banhar

500 g de Cobertura ao Leite ou Meio Amargo.
Rendimento: cerca de 60 unidades de pães de mel médios
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