감칠맛의 지존 볼락매운탕끓이기 (볼락잡아서 집에오는데 5분걸려요)

시간이 지나야만 알수있는 많은 것이 있어요
그 중에 하나가 맛 이아닌가 싶어요
세월이 알려 주는 맛도 있고 생각이 달라져서 알게된 맛도 있구요
매운탕의 시원한맛,갓김치의 톡 쏘는맛, 그리고 파의 단맛
미역국의 부드러운맛, 홍어회의
오묘한맛
어른들의맛 청국장까지.
오늘은 생선으로 만든 요리 입니다.
사실 저는 생선을 손질 할줄을 몰라요
그래서 항상 남편이 깨끗하게 손질을 해주어야 뭐든 만들어요
그런데 오늘은 영상을 찍으며 제가 생선을 이리저리 만지고 있어서
스스로에게 좀 놀랐어요
이렇게 유튜브가 저에게 작은 변화를 주었습니다

재료
볼락 (매운탕 끓이기에 적합한 생선)
고춧가루 3T
마늘 2T
액젓 2T
간장 1T
가쓰오 장국 1T
생강술 1T
미림 1T
된장 1t
생강가루 1/4t
육수(무,다시마,디포리) 7컵
청양고추 2개, 파 1대
호박 1/3개,양파1/3개,당근 1/3개
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