день 3. второе кормление закваски и что нам дальше от нее ждать?

внимание! вторую подкормку делаем В НОВОЙ банке в пропорции 1/1/1. то есть 30 грамм закваски / 30 грамм воды / 30 грамм муки.

кормим нашу закваску сегодня и далее раз в сутки до того момента, как наступит "критическая точка" : когда закваска вкусно запахнет, будет хорошо подниматься и к моменту подкормки уже опадет (то есть проголодается).
ПОСЛЕ ЭТОЙ ТОЧКИ ПЕРЕХОДИМ НА КОРМЛЕНИЕ РАЗ В 12 часов! в пропорции 1/1/1. и ждём следующей критической точки:

если закваска через 12 часов проголодается или поднимется в 2 раза намного раньше- значит закваска готова! в идеале она должна подходить в пропорции 1/1/1 за 3-4 часа. тогда можно печь или перемещать в холодильник.

Видео день 3. второе кормление закваски и что нам дальше от нее ждать? канала Маруся Болдырева