Ванильные эклеры с заварным кремом / Vanilla Eclairs Recipe.

#кчаю #готовимдома #tastydreamrecipe

Ингредиенты на 18 шт:

Заварное тесто:
100 гр молока
250 гр воды
112 гр масла сливочного
15 гр сахара
5 гр соли
190 гр муки
250 гр яиц (~4-5 шт) можно меньше смотрите на консистенцию теста, но ни в коем случае НЕ БОЛЬШЕ!
Для золотистого цвета посыпаем небольшим количеством Микрио. Это какао-масло в порошке.
Выпекать при 180С около 20 минут, пока они полностью не раздуются, затем снижаем до 170С и еще примерно 30 минут до золотистого цвета.

Крем заварной:
400 мл молока (+ваниль)
4 желтка
80 гр сахара
40 гр кукурузного крахмала
30 гр сливочного масла

Для крема Муслин:
120 гр холодных сливок от 33%
весь полученый заварной крем
ванильная паста, если вы не добавляли при приготовлении заварного крема.

Для глазури:
150 гр любого шоколада
10 гр кокосового или растительно масла.

_________________________________________________
Группа VK - https://vk.com/tasty_dream
Instragram - https://instagram.com/tastydream/
Facebook - https://facebook.com/hb.tastydream/

Видео Ванильные эклеры с заварным кремом / Vanilla Eclairs Recipe. канала Tasty Dream