냉장고음식, 이렇게 하면 오~래 갑니다!! - 여름철 음식보관 꿀팁

냉장고 음식, 이렇게 하면 오래 갑니다

안녕하세요, 하루하나 꿀팁입니다
여름철엔 냉장고에 넣어도 음식이 금방 상하죠
오늘은 과학적으로 검증된 음식 보관법을 알려드립니다

첫째, 채소는 종이타월로 감싸서 보관하세요
채소는 수분 때문에 쉽게 썩는데
종이타월이 습기를 흡수해 부패를 지연시킵니다
한국식품과학회 자료에 따르면 수분 조절만으로
채소의 저장 기간이 최대 2배까지 연장될 수 있다고 합니다

둘째, 유리용기를 사용하세요
유리는 플라스틱보다 밀폐력이 높고
냄새와 색이 덜 배어 위생적으로 오래 보관할 수 있습니다
실제로 유리용기는 세균 증식 속도가 느리다는 실험 결과도 있습니다

셋째, 냉장고 문 쪽에는 온도에 민감한 식품을 두지 마세요
문은 열고 닫힐 때마다 평균 5도 이상 온도 변화가 생기는데
계란, 우유, 육류처럼 온도 변화에 민감한 식품은
안쪽 선반이나 야채칸에 보관하는 것이 안전합니다

넷째, 식초물에 과일을 씻어 보관하세요
식초는 천연 살균제 역할을 해
부패를 유발하는 균의 생장을 억제해줍니다
미국 농무부(USDA)에서도 과일을 식초물로 씻는 방법을 권장합니다
물 5, 식초 1 비율이 가장 이상적입니다

작은 습관만 바꿔도 음식이 상하는 속도를 늦출 수 있습니다
음식물 쓰레기 줄이고, 냉장고도 더 깔끔해집니다

하루하나 꿀팁이었습니다

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