Hot Cross Buns 十字面包

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Ingredients （材料）:
300g (2 1/4 cups) bread flour or high protein flour （面包粉/高筋面粉）
30g (2 tbsp ) caster sugar （细砂糖）
1 tsp/4g instant yeast （即溶酵母）
1/2 tsp salt （盐）
1/8 tsp cinnamon powder （肉桂粉）
125ml milk（鲜奶）
1 large egg （鸡蛋）

30g Butter （牛油）

70g (1/2 cup) raisins （葡萄干）

Topping paste （表面面糊）：
45g (1/3 cup) plain flour （普通面粉）
50ml water （水）
1 tbsp corn oil / vegetable oil （玉米油）

Видео Hot Cross Buns 十字面包 канала Kathrine Kwa