《味道》 四季味道：小个头食材如何变身餐桌大味道？土丁冻 炒田螺 扬州炒饭 爆炒小龙虾 20181118 | CCTV美食

本期节目主要内容：
02:45 滩涂小土丁化身土丁冻
12:48 嘬出小田螺的大味道
23:35 小肠变身珍珠项链结
32:30 扬州炒饭
37:30 爆炒小龙虾

在中国，食材品类繁多，烹饪技法千变万化，人们往往喜欢用饕餮盛宴来形容一桌美味是否出众，勤劳智慧的百姓往往能在山海间挖掘出貌不惊人、身材娇小的美味，让这些小个头食材摇身一变，成为餐桌上的主角。

《味道》每年在春节、清明、端午、中秋、国庆期间播出；内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开；由主持人及美食家、美食爱好者组成“味道调查团”踏遍各地寻找美食，展现各异的饕餮美食，有趣的民风民俗。

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