ORİJİNAL TİRAMİSU TARİFİ 👌 Defalarca ödül almış bu lezzete bayılacaksınız 👌

Tiramisu 🤗
Malzemeler
270 gram yumurta sarısı (12-15 adet)
140 gram toz şeker (1 su bardağından 1 parmak az)
50 gr su (yarım çay bardağından biraz az)
3 yaprak jelatin veya toz jelatin agar agar (10 gram)
1paket toz şanti süt+toz şanti=270 gram
400 gram mascarpone veya labne peyniri

Yumurta sarısını 10 dakika boyunca çırpın çırpma esnasında toz şeker ve suyu ocağa alın 10 dakika boyunca kaynagın glikoz kıvamına gelsin... jelatinleri soğuk suda ıslatın yumuşasın daha sonra ocakta jelatinleride eritin... çırpmış oldugunuz mayonez kıvamına gelen yumurta sarısına kaynattığınız şekeri azar azar ilave ederek çırpın. Ardından jelatini ilave ederek çırpmaya devam edin iyice karıştıktan sonra yumurtalı karışıma mascarpone peynirini ilave edin peynir tüm malzemeyle karışınca mutfak şefinin haznesni makineden çıkarın. Daha sonra toz şanti ve sütü başka bir kaba alıp güzelce çırpın ve yumurtalı karısıma ilave ederek spatula yardımı ile iyice karıştırın... tiramisu kremanız hazır👌

Sosu için;
15 gram yarım çay bardağı nescafe
300 gram su 1.5 su bardağı
100 gram toz şeker yarım su bardağından biraz fazla

Sos yapımı için toz şeker su ve nescafe ocakta kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğukaya bırakabiliriz...

24 cm lik yuvarlak çizkek çemberinin tabanına pandispanya veya savyer bisküvi döşedikten sonra sos ile iyice ıslatıyoruz ve üzerine hazırladıgımız kremanın yarısını ekliyoruz.... üstüne tekrar çemberin tam ortasında kalacak şekilde kenarlarda boşluk kalacak şekilde pandispanya veya savyer bisküvi dizip güzelce keki veya bisküviyi sosluyoruz. Üzerine kremanın tamamını döktükten sonra üzerini düzleştirip 5 saat derin dondurucuda beklettikten sonra çıkarıp dilimleyerek servis edebilirsiniz 🤗🌺

تيراميسو المواد 270 غرام من صفار البيض (12-15 قطعة) 140 جرام من السكر المحبب (إصبع واحد أقل من كوب واحد من الماء) 50 غ ماء (أقل بقليل من نصف كوب شاي) 3 صفائح من أجيلات الجيلاتين أو البودرة المجففة (10 جرام) 1 عبوة حليب مجفف + مسحوق خشن = 270 جرام 400 جرام من مسكربون أو جبنة لبنة اخفق صفار البيض لمدة 10 دقائق بينما اخفق السكر البودر والماء في الفرن لمدة 10 دقائق حتى يأتي المصدر إلى اتساق الجلوكوز ... نقع الجيلاتين في الماء البارد ثم تذوب الجيلاتين في الموقد ... عن طريق إضافة السكر الذي تغليه في صفار البيض. فوز. ثم استمر في الخفق عن طريق إضافة الجيلاتين ، واخلطي جيدًا بعد خليط البيض ، وأضف مزيج جبنة ماسكاربوني الجبن مع جميع المكونات ، وأزل غرفة طهاة المطبخ من الماكينة. ثم اخفقي المسحوق وأخذ الحليب في وعاء آخر ، اخفقيه جيدًا وأضيفي إلى بيض زوجتي واخلطيهم جيدًا بمساعدة ملعقة ... كريم تيراميسو جاهز لالصلصة. 15 غراما نصف كوب شاي نسكافيه 300 غرام من الماء 1.5 كوب 100 غرام من السكر المحبب أكثر بقليل من نصف كوب من الماء نسلق ماء السكر المجفف ونسكافيه لصنع الصلصة. بعد الغليان ، يمكننا أن نأخذه من الموقد ونتركه يبرد ... بعد وضع كعكة إسفنجية أو بسكويت سافيير على قاعدة دائرية طولها 24 سم ، نبلل الصلصة تمامًا ونضيف نصف الكريمة التي أعددناها عليها. بعد صب الكريم بالكامل عليه ، يمكنك تسويته والاحتفاظ به في الثلاجة لمدة 5 ساعات ، ثم إخراجه وتقطيعه.

Видео ORİJİNAL TİRAMİSU TARİFİ 👌 Defalarca ödül almış bu lezzete bayılacaksınız 👌 канала CHEF Murat Balıkcı